荠菜，学名Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.，是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本。
主根圆柱形或圆锥形，无毛、有单毛或分叉毛，茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。
扩展资料
荠菜的种类：
1：板叶荠菜：又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。
2：散叶荠菜：又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。 植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。
参考资料来源：百度百科_荠菜（白花菜目十字花科植物）
荠菜，十字花科， 又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛，茎直立，单一或从下部分枝。
1、基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘。茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
2、总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。
扩展资料：
形态特征
1、一年或二年生草本。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，莲座状，具长叶柄。
2、叶片大头羽状分裂，卵形至长卵形，长达12厘米，宽达2.5厘米，顶片特大，长5-30厘米，叶片有毛。侧生叶宽2-20厘米，裂片3-8对，较小，圆形至卵形，浅裂或具有不规则粗锯齿。
3、茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿，两面有细毛或无毛。总状花序顶生或腋生；萼片4，长圆形。
4、花瓣白色，匙形或卵形，有短爪。短角果，扁平，呈倒三角形，无毛，先端稍凹。种子椭圆形，浅褐色。花、果期4-6月。
参考资料来源：百度百科――荠菜
