上海位于长江三角洲的交通枢纽,经济文化的发展使四方来客汇集于此,于是推动了饮食业的发展。上海属于湿热带气候,四季宜人,蔬菜、瓜果常青,再加上绵长的海岸线,让它拥有丰富的物产,山珍海味土特产应有尽有。因此,上海人在饮食烹饪方面,根据本地区的特产和人们的口味、习惯,将对方的口味博采众长,融会贯通,精心制作,从而形成了特有的海派饮食文化。
上海菜原以红烧、生煸见多,但在吸取了浙江菜的特点,借鉴了西菜、西点的做法后,花色的品种有了很大的发展。而各地方风味的菜肴也逐步适应上海的特点,进行了不同的变革,从川菜的重辣转向轻辣
从锡菜的重甜改为轻甜。还有不少菜馆吸取外地菜之长,在取长补短的基础上改革了烹调方法。因此,如今的上海菜品种多样,别具一格,其主要特点为汤卤醇厚、浓油赤酱、糖重色艳、咸淡适口。但在选料上,上海菜仍然保持了原有的“活、生、寸、鲜”的宗旨。
近年来,上海已成为集各地美食于一地的“美食天堂”。上海的街头各式餐馆林林总总,有百年老店、中式菜馆、西式餐厅、快餐连锁店,再加上早点摊大排档,如星罗棋布,精彩纷呈。只有在这些包罗万象的菜式厨艺中,在环境优越、人文氛围和服务态度上乘的餐馆里,你才会知道什么是美食家的乐园,才能亲身体会“吃在上海”的美妙感觉。
2021年上海食品展会时间：
时间：2021年5月6日-8日
地点：国家会展中心-上海虹桥
1,西安
西安拥有着让人眼花缭乱的面食，每名面食爱好者来到了这里，都等于来到了面食的天堂!无论十肉夹馍还是裤带面，只要你想吃，西安应有尽有，每一种的好吃。
2,重庆
火锅之城，麻辣之都!这里除了著名的江湖菜和小面，热辣辣的重庆火锅更是全球闻名，在重庆，即使天天吃火锅，都让人吃不够，更有磁器口，著名的小吃天堂哦!
3,成都
如果你想吃最地道过瘾的川菜，来成都吧，作为国际化的大都市之一，成都的美食包容万象，无数的经典川菜都在这里诞生!无论是宽窄巷子，还是随便的一家饭馆，只要走进去，就会给你最地道的四川味道。
4,北京
作为中国的首都，这里汇集了全球的美食元素，不仅有著名的北京烤鸭，还有驴打滚、豌豆黄、炒肝、卤煮等各种老北京特色美食，供吃货们在这里尽情的尝鲜!
5, 广州
广东的饮食文化在全国都数一数二，广州人更是以会吃而闻名。即使是最普通的食材，在广东人的手中也能变成绝佳的美味。而且这里的早茶文化，更是让人眼花缭乱哦!
6,天津
天津的美食，以天津麻花、天津油炸糕、狗不理包子等闻名遐迩，不少人到天津，可都是本着吃才去旅游的。而且这里还有上千个品种的天津菜，每一道都风味绝佳。
7,上海
国际化大都市，又称为魔都，全球的最地道美食在这里都能找到，可谓是吃在上海!这里不仅有着数不清的老字号，更有集百家之长的创新菜馆，每年都有无数的美食家前来一饱口福。
8,佛山
著名的美食之乡，这里物资丰富，无论是海鲜还是山珍，在这里都可以品尝得到。作为中国美食十大城市之一，最普通的食材也能在佛山厨师的手里变成美味佳肴。
9, 杭州
人间天堂的杭州，除了拥有让人沉醉的西湖，更有让人着迷的杭帮菜。作为中国美食十大城市之一，杭帮菜为浙江菜之首，并在全国的菜系里占有一席之地。
10, 南京
南京的美食素来以精细著称，这里的菜肴讲究用料严格，烹饪细致，而且摆盘精美，每一道都色香味俱全。作为中国美食十大城市之一，南京菜一般以口感醇和，咸淡适中为主，每一名食客在这里都能找到最适合自己的美味。
上海餐饮展会2021时间表是2021年8月25日-8月27日
现在饭店不可以聚餐，新冠病毒是奥密克戎亚型变异株BA.2，传播速度快，瘾匿性强，为了动态清零，所以饭店不可以聚餐
上海的餐饮行业目前仍然没有开业，近期需要根据疫情的恢复情况逐步打开。可以在社区团购到星巴克的订单，5月8日后餐饮行业外卖先行可以订到外卖，星巴克也会开放。线下堂食全面开放，需要上海疫情全面恢复后才行有希望在五月底恢复。
上海餐厅排行榜前十名，上海最贵的餐厅人均消费5000元左右。
1、Kurogi黑木日本料理
上海的一家著名奢华日本餐厅，人均消费3500元，位于宝丽嘉酒店一楼，是一家三星米其林日餐，餐厅的招牌菜烧糊麻豆腐十分的可口，日本的特色清酒也十分好喝，是一家值得推荐的餐厅。
2、Bo Shanghai
由鼎鼎大名的“厨魔”梁经纶所开，餐厅隐匿于外滩五号的大排档后门，人均消费2100元，而且是一家新晋的米其林餐厅，餐厅菜单风格创新新奇，可以在这里品尝到创意的中国八大菜系，并且餐厅Chef Table，可以零距离观看主厨烹饪的全过程，12道以中国省份命名的佳肴，让您有一段奇妙的味蕾之旅。
3、L'ATELIER de Joël Robuchon
位于外滩十八号，地理位置优越，餐桌旁就可以欣赏到美丽的黄浦江夜景，人均消费1700元，餐厅主张用比较复杂的方式去呈现看起来简单的食物，如果你想品尝法式美食，这家餐厅一定不要错过。
4、8 Otto e Mezzo BOMBANA
意大利风格的奢华餐厅，米其林三星大厨Bombana坐镇，位于圆明园路，这里紧邻黄浦江，仰望东方明珠，在这里不但可以享用的精致的美食，餐厅的酒吧还有世界各地的鸡尾酒，葡萄酒，让您享受悠闲的用餐时光。
5、空蝉怀石料理
位于益丰外滩源3楼，餐厅由日本顶级设计师设计，全部食材日本空运，人均消费2700元。餐厅的宗旨是让每一位食客体验最地道，最精致的怀石料理。
6、黄公子
是一家私人订制的私房料理，餐厅共分1500元，3000元，5000元三种规格，黄公子是一位奇女子，是一位名媛望族之后，因其本身热情好客，精通料理，故于衡山坊独栋洋房中开了这家私家餐厅，餐厅环境十分雅致，每一处细节都可以看到主人的精致典雅，菜品从开胃小菜，前菜到主菜，十分的精致可口，是一家值得大家品尝的奢华餐厅。
7、福1015
福1015位于愚园路1015号，一座法式风格的上海老洋房，人均消费1400元，主推传统的上海美食，加之开放式中西菜单，可以满足客人的 多种口味选择。
8、望江阁
望江阁位于黄浦江外滩上，外观是一个八角形的楼阁，望江阁不但是一家奢华餐厅，有着美丽的黄浦江景，更是一处求婚圣地，酒店人均消费3000元以上，一对一的管家全程服务，包间的布置，现场音乐都可以根据顾客的要求提前布置，因为酒店位置十分抢手，建议提前一个月预定。
9、泰安门
餐厅位于镇宁路，餐厅拥有22个餐位以及两个卡座。整个厨房是环绕式的设计。是一家米其林一星餐厅。人均消费1700元左右，共有10-14道菜，米其林的摆放水平，每一道菜都很精致，整体环境十分安静典雅。
10、ULTRAVIOLET by Paul Paire
上海的一家三星米其林餐厅，人均消费5000元左右，并且还是一家十分神秘的餐厅，因为很少有人知道餐厅的具体位置，餐厅的美味佳肴都由法国厨师 Paul Paire 亲自制作，而且只有十个座位，接受预定的食客会在指定的地点集合，然后统一被送往餐厅，作为一家创意行法式西餐，精致的造型，创意的烹饪技巧，时刻刺激您的味蕾，让您享受上海奢华的餐厅体验。
民以食为天，有一个人的地方就有饮食，有两个人的地方就有饮食的交流，比如你和你的同事会聊喜欢吃什么、什么菜好吃，个人与个人的交流，邻里与邻里的交流；跨地域的交流:四川的老板在上海开了个家店，把四川的饮食带到了上海、湖南的妹子去广东，回家的时候把广东的特产带回家；媒体的交流:电视上的美食节目、报刊书籍杂志上美食报道、手机上的美食图文；从业者的交流:厨师与厨师之间的交流与探讨，各种美食节、厨师节、食品博览会……总之饮食文化的交流途径多种多样、无处不在，既有从业者或相关研究人员为了饮食的发展而主动做出的交流，也有普通民众在日常生活中无形的给饮食文化带来了交流和发展，就比如你现在提这个问题本身也是一种交流
靠谱的。上海聚申餐饮管理有限公司于2011年12月21日成立。法定代表人刘栋良，公司经营范围包括：一般项目：餐饮管理，企业管理，信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务），礼仪服务，日用品销售，家具销售，厨具卫具及日用杂品批发，办公设备销售，通信设备销售，电子产品销售等
