仙湖茶产于广东省河源市东源县上莞镇仙湖山脉，海拔1200米。
仙湖茶茶树均种植在850米至1000米的崇山峻岭，山腰峡谷之中，由于茶园地势高耸，四季云缭绕，空气湿度大，日照短，漫射光多，土层深厚，有机质含量高，对茶树生长十分有利。
所以，茶树大多茎干较矮，茸毛发达，叶绿素多，内含的茶素和含氮芳香物质丰富。优越的生态条件使上莞仙湖茶成为广东省名优绿茶之一。
佛手香木橼茶是属于乌龙茶类的一种，乌龙茶属于后发酵的茶类，首先大家在观察佛手香橼茶的时候，就是因为佛手香橼茶的条索比较紧实，加上油润亮丽的光泽，并且还有清晰的叶脉，这些都属于优质的佛手香橼茶所拥有的仙居条件，另外在冲泡佛手香橼茶的时候，
如果佛手香橼茶所产生的泡沫越少，就证明了佛手香橼茶的品质越纯正。
河源确实是个农业城市，主要产茶区有东源的上莞和紫金，其中又以东源上莞的仙湖茶为好，仙湖山高海拔，仙湖山上位于海拔800-1200米处有一家丹仙湖茶叶一直在种有机茶，高山一年有接近270天云雾天气，再加上有机茶，无论是卫生健康还是口感上来讲都堪称一流。仙湖茶主要以客家高火炒青绿茶为主，茶香呈豆香和炒米香，同时因为高火炒相对来讲不寒胃，是客家传统的智慧结晶。
属于绿茶。
上莞仙湖茶是广东省河源市东源县上莞镇的特产。仙湖茶口感甘、香、醇、滑，无污染，是上莞镇的拳头产品，更是岭南茶叶中的珍品。
仙湖茶产于广东省河源市东源县上莞镇仙湖山脉。上莞镇地处东源与龙川、和平三县交界处，距市区仅60公里，东与龙川义都接壤，南与曾田相通，西与漳溪交界，北与船塘毗邻，民风纯朴，属革命老区。在海拔1000米的仙湖顶，生活在那里的农民世代种茶。
仙湖茶的等级从高到低：特级、一等、二等、三等，一直到十等。
其中，特等到三等属于高档茶，可以用于送礼和个人品尝;四等到七等属于中档茶，一般用于家庭平日饮用，比较好的茶馆、餐厅、酒店用于招待;八等往下就是属于普通餐馆、招待所、茶棚单取茶味，单纯用于解渴解暑的大壶茶。但是九等到十等因为太次，一般不再生产，或者不再标明等级。
高档茶中，出于需要还会再加以细分，如“特级AAA”、“一等A级”、“三等AAA”，在大等级的前提下进行划分，“A”越多，质量越好，三个“A”是极限。由于杭州市产高档茶，市内对绿茶多加了一个等级——精品，排于特级之前。
另外，如果是按照采摘时间来区分，明前与雨前茶是高档茶，之后采摘的就是普通茶(夏季的茶叶最差)。
仙居花灯 “在仙居，闹花灯已有2000多年的历史，每年元宵闹灯，一村闹花灯，闹遍四邻村，平时还有庙会迎灯、重大庆典灯会等活动。闹花灯已成为仙居民间主要的风俗传统，而针刺无骨花灯则在传统的灯会中脱颖而出，被誉为“中华第一灯”。 传统节日和活动 春节 农历正月初一，新春伊始，故称春节。梆敲三更，响炮连天，俗称“开门炮”，宣告新年开始。这日早餐，各家多吃回锅食饼筒，还有吃“隔年饭”，“长寿面”等。中餐随便。晚餐吃面食，以肉为馅，用粉皮包起，形似元宝，祝新年财宝进门。这一天，禁扫除，不汲水，忌动刀剪，免讨帐。男女老少穿着新衣，不说污言秽语。盛备茶点糖果，喜迎宾客。 大街上，除了摆摊的卖小吃的，各业商店，闭门大吉。行人如流，喜笑相缝，作揖恭贺，互道吉利之言。初二，初三，初四，初五，亲友相互拜年，送年礼，吃年酒。晚辈给长辈送“敬老茶”。在此期间，大小村庄请来戏班，通宵看戏，热闹非凡。初八，走“八寺”，前往西姑山，景星岩，仙姑岩等地求神拜佛。 建国后，党和政府尊重人民群众的风俗习惯。国务院规定春节为法定假日，各机关团体，商店，放假三天。但服务行业，营业照常。节日期间，除了劝阻封建迷信活动，并提倡节约过年外，习俗从旧。县机关，团委，驻军及农村分别开展“拥军优属”和“拥军爱民”活动，开会，放电影，演文艺节目，互相慰问祝贺。同时开展篮球，乒乓，拔河，棋类等文体活动。 元宵 农历正月十四日为“元宵节”。这日夜里，各种灯具彩扎，火树银花，竞相争艳。“九节龙”，“百节龙”，“滚地狮”，“跳跳马”，“打花鼓”，“锣鼓亭”等，尤具特色。县城举行“灯会”，街道两边彩灯悬挂，人堵如墙。迎灯队伍自县前出发，百节龙飞舞在前，锣鼓亭鼓乐在中，“滚地狮”，“跳跳马”以及各种鸟兽具象尾随其后，徐徐而行，至义井头方散，时近午夜。 十四日夜，吃粉菜羹；十五日夜，吃咸杂粥。相传明嘉靖年间，戚继光抗倭过境，军饷殆尽，百姓倾缶相助，亦已缺粮断食。十四日，人们用野菜做成粉菜羹，十五日，用粮菜混煮成咸杂粥，支援抗倭。后沿为习俗。 元宵夜，家家户户还在房间和坟头点上蜡烛，俗称“间间亮”和“照坟墩”。相传是人们在此日为支援戚家军搜索倭寇而立，后沿为习俗。 清明 清明为二十四节气之一，一般在农历二，三月间（公历四月五日左右）进行。这时，大家小户采箐做饼，上坟祭祖，烧纸锭，挂飘笺。祭后，分宗族馒头。并有放纸鹞和结伴郊游等活动。建国后，普遍形成一项新风俗，人民群众结队前往祭扫烈士墓，敬献花圈，缅怀先烈。 立夏 为二十四节气之一。一般在农历四月间（公历五月五日左右）进行。农事收种之交，须多吃补品，以增强体质，防罹“疰夏”（中医学病名，是一种发于夏天的季节性疾病，症状是微热食少，身倦肢软，渐见消瘦等），因而成俗。这一日，家家煮熟蛋，分发全家，吃过中饭，称体重，以便发现“退夏”（因体力消耗，体重减轻）时，采取补救措施。有的地方还作兴把小孩送到亲戚家里住几天，叫“避夏”。 端午 农历五月五日，称“端午”。家家户户吃粽子，喷雄黄酒以去五毒（蛇，虫，蜈蚣，蚊，蝇），上山采集草药，以防病患。门扇上插菖蒲剣。小孩系长命缨，五香袋，戴老虎兜肚。建国后其他风俗内容已逐步消失，唯吃粽子不变。 中元 农历七月十五日谓之中元，俗称“七月半”。四乡农户多请僧道祭祀。建国后。多自行祭祖，不需僧道，谓“请老太公”。中元前四乡常有庙会活动。以西乡的六月六和七月七两次庙会为最盛。六月六庙会设在朱相公殿，七月七庙会设在娘娘殿。两者都以祈禳为内容。届时，上千群众持蜈蚣旗，大旗，大刀，铜锤，火枪等禳祸武器，前往该庙“迎安”，祈求神灵恩赐风调雨顺。祈毕，看戏。戏场上农工百作，三教九流，并有各种买卖及算命测字等迷信活动。建国后此活动渐衰。 中秋 各地中秋均为农历八月十五日，唯宁，台，温一带为八月十六日。本县民间传说：元末起义首领方国珍以孝闻于乡里，其母茹素，为使其母同享佳节口福，改为十六，因而成俗。这日，各家吃月饼。传说朱元璋反元时，八月十六日以送月饼为联络手段，饼内藏一张小纸，上写“杀元”两字，遂有吃月饼的习俗。今月饼的底面仍贴有小纸一方。中餐合家团聚，酒菜丰盛，尤兴新鸡新鸭。夜里露天赏月。 重阳 农历九月九日为“重阳”《万历仙居志》载：“重阳登高赏菊”。此俗建国后渐少。 冬至 常有祭祖活动吃糯米圆。 除夕 俗称“二十三掸尘壅，二十四赶长工”。自农历二十日左右，人们就忙于过年。这时，“打扫宇舍，各备肴果，以为献春之需”。杀猪，宰羊，捣麻糍，做年糕，蒸馒头，炒米糖。商店结清帐目，私人欠帐不过年。二十八或二十九日吃食饼筒。此食品，形如用纸包一百银元的长筒，示意一年生意兴隆。二十九日或三十日为“除夕”。家家放鞭炮，敬天地。称“谢年”。晚餐菜肴丰盛，合家团聚。在外未能回家的给留一双筷子。通宵不睡，称“守岁”。长辈给晚辈红纸包钱，称“压岁钱”。
和平的牛肉干、猕猴桃和猕猴桃汁、，忠信的花生，龙川的牛筋糕，紫金牛肉丸和春甜橘，冬虫草啊，河源三宝等等。。另外还有每个县的土特产，只要你到了特产店，这些都可以见到和买到。 五指毛桃、白花牛乳、万绿湖灵芝、万绿湖鱼干、河源萝卜酸、河源米排粉、河源蜂蜜河源板栗、河源连平桃、春甜桔、五指毛挑鸡、五指毛挑鸡爪、五指毛挑鸡翅、灵芝鸡、河源茶叶（仙湖茶、石坪茶、杨梅茶）、河源豆腐等客家菜、万绿湖湖鲜、客家娘酒、客家米酒、五指毛挑酒、半边梅、猪油糕……等等
