2021年12月深圳茶博会是免费吗？免费。
时间：2021年12月16日-19日 09:30-18:30至2021年12月20日 09:30 17:00。
由深圳旅游提供2021深圳茶博会门票，免费申请入口及流程有关的信息,占地面积100000平方米、展位多达4700余个，2021茶博会门票免费领取。
云南拾春记野珍生物科技有限公司（以下简称“拾春记”）于2018年5月3日成立，是云南大益集团旗下全资子公司。拾春记以野生菌为核心，立足于高原特色农产品的研发、推广、销售，是致力于为国内外终端客户提供健康生态野珍产品解决方案的综合服务商。
拾春记背靠强有力的研究机构——大益集团微生物研发中心（大益七号院）。大益集团微生物研发中心是主要研究普洱茶微生物核心应用技术及成果产业化的专业研究机构，为拾春记产品品控提供了良好的技术支持。
2018年6月，拾春记与云南易门丛山食用菌有限责任公司达成合作建立“大益集团拾春记食用菌生产基地”。基地位于云南易门县，是远近闻名的野生菌之乡，盛产牛肝菌、干巴菌、鸡枞、松茸、青头菌、鸡油菌、虎掌菌等野生菌种类达200余种，目前已开发可食用的有70余种，野生食用菌年平均产量5000吨左右。
大益集团拾春记食用菌生产基地配备检测研发中心以及完善的ISO22000食品安全管理体系，已通过HACCP国际食品安全体系认证，推出即食、脱水、保鲜、冻干等多种形式的野生菌产品，目前已上市的有油鸡枞、干制羊肚菌、干制松茸、冻干松茸等旗舰产品。
2018年8月，拾春记与镇雄县黑颈鹤生物科技有限责任公司达成协议，合作建立“大益拾春记云笋生产基地”。基地背靠云南昭通境内的乌蒙山，凭借乌蒙山良好的原生态自然环境，万亩野生竹林在这里生长繁育，其中不乏优质竹类品种，如方竹笋，筇竹笋等。这些竹笋产量稳定，口感清甜爽脆，盖因同产自乌蒙山，同被乌蒙山泉灌溉，故命名“乌蒙泉水笋”，正是拾春记乌蒙泉水笋的生态原料。
大益拾春记云笋生产基地按照GMP标准建立无菌车间，拥有预煮、切片、真空包装及巴氏灭菌等全自动流水线，开展清洁化、智能化生产。采用传统盐渍保鲜方法，将生态时珍安全健康的呈现在消费者面前。
2018年10月，拾春记与中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所签署科研合作协议签订，“大益集团拾春记食用菌研究所”正式挂牌成立。本着“优势互补、资源共享、合作共赢、共同发展”的原则，双方将充分发挥各自优势，在食用菌检测、食用菌栽培技术、产品研发及示范应用、标准制定等领域开展合作，联合培养食用菌科技实用型人才。
2018年12月，拾春记野生菌鲜货、乌蒙泉水笋首登西安大益膳房酒店管理有限公司宴席菜单。现场堂菜品“鸡枞菌炒藕粉”、“松茸菌炒鸡片”、“松茸黄金鲍”、“乌蒙笋炒牛柳粒”等菜肴令宾客们食指大动，备受好评。
结合“大益膳房”特有的“中餐+普洱茶”的模式，拾春记独具高原特色的生态野珍为该模式中的“中餐”板块增添了原生态饮食观，也传递了“喝大益好茶，品高原鲜珍”的生活理念。
2019年7月，拾春记在考察香格里拉松茸等野生菌资源后，决定与香格里拉圣宝食品进出口有限责任公司合作出品新鲜香格里拉野生松茸。以著名松茸产地香格里拉为基础，原产地直采直发，顺丰专线空运，大力延伸新鲜松茸的市场可能性。
2019年11月，拾春记为积极响应“云菌出滇”、“菌业兴农”的政府号召，推动云南野生菌资源产业发展，与途牛旅游、一汽红旗合作举办的“高黎贡山，寻露之旅”成功在云南举办。
此次活动以高黎贡山国际级自然保护区为旅游目的地，以寻找黑松露为主题，并邀请青年演员吴昊泽作为此次活动体验官。活动在途牛旅游App线上资源的基础上，联合三方品牌的官微、微信公众号、途牛线下门店资源以及明星KOL资源进行了整合营销推广，取得了良好的推广效果。
作为“高黎贡山，寻露之旅”的东道主，拾春记用专业的野生菌服务为活动增添了别样色彩，引领消费者共同探寻生命意义，感知自然美好，以美味营养的野生食材，为品质人群的个性化生活需求再添新意！
截止2019年底，拾春记多次受邀参加各大地区展会，如第十届成都火锅食材用品展览会；广州茶博会等。拾春记秉承“高原严选，吃点珍货”的品牌理念，凭借云南高原生态野珍得天独厚的自然条件优势，从“野生菌”一个核心，增加了以“云笋”为代表的特色生态时珍产品导向。目前，品牌旗下拥有野生菌汤包系列、野生菌鲜货/干货/冻鲜系列、野生菌休闲系列、乌蒙泉水笋系列等多个旗舰系列产品。与“海底捞”、“蜀大侠”“井格火锅”等多家大型餐饮连锁企业建立合作关系，产品深受商家及消费者喜爱。
门票获取流程：
第一步：进入“湖南茶博会”微信公众号，点击“观众注册”即可进入报名页面（或直接从以上页面进入）。
第二步：在注册页面填写公司名称、姓名、职位、电话，确认无误后提交。
第三步：报名成功后可截图保存二维码。
所有进馆人员须在展前进行线上实名注册。展商、观众、工作人员及其他参展人员通过相关的线上系统提供本人真实有效的身份证号或手机联系方式，现场通过验证电子胸卡后允许进场。
入馆须知
1、根据防疫要求，会展全过程全员信息建档，所有进馆工作人员、参展商及观众必须实名登记。
2、观展需要提前准备好：口罩+身份证+健康码+行程卡。
3、进馆需正确佩戴口罩，需带好身份证核实身份信息，通过安检测温。请配合现场工作人员指引，进行实名登记入场。
主题：笔底倾情墨韵香、舞韵茶趣、正气养生
2021年5月27日，2021春季中国(广州)国际茶业博览会在广州琶洲广交会展馆如期开幕。组委会在疫情防控做足措施，500多家企业依时参展安心约茶5天。
为期5天的2021春季广州茶博会展出规模60，000平方米，有来自全国20多个省(市、自治区)各产茶区500多家优质品牌企业参展。展品丰富，包括六大茶类的各品牌茶叶、紫砂陶瓷茶具、茶家具，茶包装机械、茶服、茶食品、香道产品等，涵盖整个茶行业产业链。
展览时间：11月17-21日(周四-周一)
展览地点：厦门国际会展中心
进场方式：
1.【展商、搭建商、工作人员】
进场时间：8:30
扫证件二维码，提交防疫信息激活证件,持证入场。
2.【观众、嘉宾】
进场时间：9:00
扫"登记码"登录/注册获取"电子入场码"→现场核验防疫信息后，过闸机扫码测温入场。
茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分(注1)。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火，谁是君、谁是臣？君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙？
分成两点解释；一、再干：降低茶叶中的水份，让茶在保存中较慢酸化，使易于保存。二、烘焙：用火的力量改变（善）茶的本质。好茶只要再干，香气不足的茶利用烘焙来提高质量。
一、茶叶烘焙的目的：
一、降低水份含量、确保存放期间的质量，只需将水份降低，是物理变化(注2)。二、改善或调整茶的色、香、味、形。茶本身的香气不足，借火来提高火香，是化学变化。尤其是茶叶的并配，必须借火的力量来将质量划一，是茶商的灵魂。
茶叶的质变是因为茶叶受氧(酸)化的关系，茶叶中含有５－８﹪的脂肪，脂肪暴露在空气中很快就酸化，氧化要有足够的水做媒体，所以茶叶要包装前一定要将水份降至５％以下，为什么？我们将一粒茶叶放大，水份含量在３－４％时水成单分子层，空气中的水进不来。当吸水至５％以上时，会有游离水，游离水会将氧带进茶叶中，茶叶就会渐渐类变。当吸水超过６﹪时就会产生凝结水（毛细管水）在茶叶中形成一水道，氧气流通快茶叶类变加速，这就是茶叶为何要再干的原因。(注3)
香气不足的茶、储存一段时间或茶味走样的茶、为了参加比赛或迎合客户口味须要用火的力量改变茶的色、香、味、形，就是烘焙。茶叶烘焙师傅必须要了解茶叶化学成份在烘焙过程中的化学变化与质量的关系。
二、茶叶化学成份在烘焙过程中的化学变化与质量的关系：
氨基酸：味甘、苦、酸，含量愈多愈好。茶芽嫩梗、高海跋、春冬茶较多。制茶浪菁时产生香气，焙火时与还原醣产生作用叫梅纳反应（焙茶最重要的化学反应）。
咖啡因：茶会苦的原因，对制茶技术与焙火过程不重要，因为它很稳定不会因制造、焙火过程的不同产生变化。咖啡因除了苦之外有鲜口感，会与儿茶素结合产生沉殿，冷温时结合、高温时分开，称为乳化作用。红茶茶红质多最明显。
儿茶素类：儿茶素再加一个类，表示有很多种，目前分六大类、两种型、游离型带苦、脂型带苦涩，又称茶单宁（非单宁酸）茶汤中最多的物质占５０﹪以上。制茶和焙茶过程都很重要，茶叶发酵时变黄、变红，并影响脂肪酸使茶产生香气对茶的味与香气都有很重要的关系。
单醣与双醣类：茶中含２－５﹪烘焙时可以说完全靠它，糖本身就有糖的香味，加热有蜜香再热有焦糖香，对口感及香气都好。
果胶质：对茶汤的成形很重要，茶汤的粘稠感（饱满的感觉），烘焙时产生香气。
植物色素：叶绿素与花青素，绿茶和台式乌龙茶要保持，红茶要破坏。制茶时留好的去除不好的。以叶绿素为例，炒菁后马上置冷可保持叶绿素使茶叶保持绿身。
三、茶叶烘焙温度与外观变化
色：色泽来源主要来自叶绿素，因烘焙过程因温度而改变。由翠绿－黄褐－红褐－黑褐。８０℃无差别，好茶只要８０℃但水份含量无差别、１００℃光泽消失、１２０℃２－４小时变黄褐以上叶底还能全开，１４０℃２小时变红褐、叶底半开，（等于１６０℃１小时）※焙茶温度超过１３０℃有燃烧的危险。再加长时间变黑褐色，叶底不开。茶黄质后氧化的关系变茶红质，１２０℃２小时以下纤维不会变死，以上会变死，颜色变黑褐色已碳化，味道火味，茶也部份燃烧。１３５℃只在外销茶、饮料茶原料烘焙时看过。
香：台湾茶能在世界保持不败的地位就靠香。茶是活的，在丢弃之前香气、滋味持续在变，轻发酵茶要清香非菁香，发酵不足、炒菁不足的菁香容易变，焙火时不易入火，杀菁时要捉香，香气不足的用焙火来提高香气。香气的变化：清香－蜜香－焦糖香－炒米香－火味－火焦味－火碳味。焙茶时茶会变酸是因为儿茶素遇热的关系，炒米香至火香靠梅纳反应〔还原糖与氨基酸在高温时结合〕蜜香与焦糖香是焦糖化作用〔糖直接熬就有焦糖香〕
味：味要的是活性，但茶愈焙活性愈低。
苦与涩：苦焙不掉，涩可以因焙火而降低，有时茶愈焙愈苦是因为涩味降低而感觉愈苦，再焙下去涩还会提高，感觉又回复。为何有如此变化！不知道。
醇与韵：苦与涩保持平衡点才能感到醇，为什么？也是不知道，日本酱油可用仪器检验，铁观音的韵必须边焙边揉才有，台式乌龙茶再怎么焙也没有铁观音的韵。
四、茶叶烘焙器具、热源与质量的关系：
茶与热源都动：甲、乙种干燥机，香气易流失、茶容易碎，表面麻掉。
热源动茶叶不动：冰箱型干燥机，香气容易流失，可用风口的开与关及风速弥补。
热源、茶都不动：电子焙笼。
热源茶都不动热源没直接照射茶：碳焙。
渗透性热源：远红外线辅助可缩短焙茶时间。
烘焙器具、方式依茶品味、利润决定。有很多神秘的流程，茶农、茶商当做祖传秘方，只要焙出来的茶质量可以提升就是对的。
五、焙茶原则：
由低温慢慢提高：先高温如将表面焙死，水份、杂味出不来。
焙好茶要好原料，火只是辅助。
茶叶并堆后一定要焙火，质量才能划一，依笔者经验并堆后焙火（比赛茶）质量可提高一个级数。
六、焙火精制过程损耗：水份消失及碎片增加
初制茶－清香 损耗 ４－５﹪
清香－ 中火 损耗 ８－９﹪
中火－ 浓火香 损耗 １０﹪以上
批注：
注1：
绿茶不能焙火，红茶不用焙火，焙火只有用在乌龙茶为什么？
红茶：茶叶的类变是因为茶叶中的脂肪酸遇氧而酸化，红茶中的脂肪酸在发酵过程中被转换掉，已没有脂肪酸可酸化。您看过有茶商焙红茶吗？有的话他的用途在要它的火焦味，如碳烧红茶。
绿茶：没发酵的茶无法入火，为什么？不知道！所以日本的绿茶包装特别讲究，您看过日本绿茶在焙火吗？有！玄米茶。玄米茶如果只是茶叶，那也只有碳火味，它的梅纳反应靠的是米。
注2：
水份降低靠高温，但高温会将最珍贵的新鲜清香赶走，怎么办！近年来发明的低温（用除湿原理）干燥机很好用。同样含水量的茶，海跋愈高类变的速度愈慢，为什么？不知道！
注3：
多看茶相关研究报告就知道茶叶水份在５﹪以下就不易变质，那茶叶含水５﹪会是什么味道？大概新鲜清香都被赶走，甚至有火味，怎么办？低温干燥机是好方法。
