一、广西柳州主要有以下特产，云片糕、牛腊巴、头菜、螺蛳粉、狗肉、三江菜叶等；
二、特产简介
柳城云片糕，产于柳城县城关镇，早在清乾隆年间(1736～1795年)已开始生产的云片糕。
云片糕，是诞生于清乾隆年间的柳州名产，糕片细腻柔软、雪白芳香、清甜可口，像云彩一样可以一片片地撕下来。如果用火将之点燃则能完全燃烧，可见其选料讲究，制作精良，故而得到这样一个极富有诗意的名字。如今的云片糕，已经被人们赋予“平步青云步步高”的美好寓意。
柳城县太平镇的牛腊巴。牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。该产品风味独特，营养丰富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味无穷，是茗茶、下酒、送礼之佳品。
融安县的小洲头菜，为融安县地方传统特色咸菜，其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉区内外，久负盛名，深受广大消费者的喜爱。小洲头菜块根大而粗，皮薄，纤维少，质地脆嫩，不易变质，可制作一般家常菜和高档菜系。
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
柳州狗肉，柳州一年四季都飘荡着狗肉香，别说柳州本地人讲起狗肉口水飙了，就是外地人也多有闻香而至的。
1200多年前的柳州，地处南蛮，瘴气横生。柳宗元自长安被贬，长途跋涉来到这里，水土气候不适，加之心病沉疴，一遇阴雨就感染寒症。一次下乡巡游遇雨犯病，在乡间一农户家卧床不起。这家的农户知道这位刺史大人有德于民，见医药奇缺，不禁也搓手发愁。突然听到廊下狗叫，想起狗肉大补，就慷慨地将家里刚断奶的一窝嫩狗仔贡献出来，每天煎一只给其滋补。柳宗元连吃数天，寒症竟神奇地不药而愈了。不管这坊间传说是否确凿，但“柳州煎乳狗”确有其肉，经历代民间能人反复调制，愈发滋补美味，被烹狗界的大厨们大为推崇，有狗肉“圣品”之尊，名传四野。其中柳州狗肉最著名的是脆皮狗肉，即皮是脆的，一块狗肉入口，有皮的香脆，有肉的弹牙，还有肉汁的丰厚。
三江茶叶，柳州三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省（区）交界处，位于广西北部山区，属云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带。属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均气温18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600—900米之间，有着“高山出好茶”的有利自然生态环境。
三江县1989年开始引种绿茶，三江的茶叶生产得到了较快发展，涌现出八江、同乐、独峒、良口4个万亩茶叶大乡和布央、八协、七团、思欧、高露等23个千亩茶叶生态村，茶叶成为了三江县农民增收的支柱产业。经过数载发展，以“布央仙人山茶”为代表的一批三江自主茶叶品牌，已走出广西，面向全国。2004年在广西第四届“桂茶杯”名优茶评比中，“三江天池绿剑”和“三江碧舫绿茶”获得特等奖；在2005年第六届“中茶杯”全国名优茶评比中，“三江碧舫绿茶”“三江天池绿剑”“剑兰”等三个产品又荣获特等奖。
玉林属于典型的亚热带季风气候，是粮食、水果、禽畜重要生产基地，容县沙田柚原产地，全国著名的“荔枝之乡”、“桂圆之乡”、“三黄鸡之乡”、“沙田柚之乡”。
至于柳州茶油树请看下文：
《关于加大、加快在柳州周边县规范种植优质茶油树的建议》
黄福文
油茶树是我国独有的珍稀油料树种，仅生长在南方的红壤丘陵、山地，有“东方神树”之称。它适应性强，不择土质，田、土、山坡都可种植，气温在-10℃的南方各省均可正常生长。油茶树一次栽种，多年受益，从栽种第三年开始挂果，盛果期多达5年以上，采摘期可达十数年。
茶油是一种优质食用油，具有重要的保健功能。联合国粮农组织已将其列为重点推广的健康型高级食用植物油。茶油色清味香，其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，远远高于菜油和花生油，比被誉为“液体黄金”的橄榄油还高出7个百分点，维生素E的含量也比橄榄油高出1倍。此外，野茶油中不仅不含对人体有危害作用的强致癌物黄曲霉素B1及芥酸、芥子酶，其所含的微量角鲨烯、类黄酮、多酚类、皂素物等成分，还能保护细胞免受自由基的侵害，对抗癌、抗炎有极佳的作用。美国国家医药中心实验证实，野茶油中特有的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。长期食用对于高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂等心脑血管疾病具有很好的医疗保健作用，长期食用茶油有利于提高人民的健康水平。
茶油全身都是宝，除了是上乘食用油之外，还是优良的工业原材料。茶油耐热稳定性好，不易氧化变质，是优良的化妆品用油。茶枯饼可以用来制造生物肥料、生物农药。茶皂素可以制造消毒剂、添加剂和发泡剂等，国内外市场需求十分旺盛。茶籽壳已经被用来制作优质活性炭，供应国际市场。生产茶油的剩余物，通过综合开发利用技术，可广泛用在日用化工、制染、造纸、化学纤维、纺织、农药等领域。
一、柳州市周边县油茶树产业发展存在的问题
1、油茶树产区各级政府对发展油茶产业认识程度不一，重视不够，扶持不力。柳州北部融安、融水、三江三县茶油栽培历史悠久，据年统计三县共有茶树种植近100万亩，年产茶籽1.60多万吨。远远不能满足近100万柳州人口的食用油需要，更不用说销往市外、区内外了。优质茶油在国际、国内油脂和化工市场上销路看好，但我们对国际、国内市场的开拓却很不够。
2、种植方式、管理和技术落后，技术开发和服务不到位。目前油茶种植方式、技术和品种虽有一些科研成果，但在实际生产中仍呈小农经济形态，没有引进现代科学技术进行管理。
3、油茶生产经营次序乱，无规划。油茶种植没作统一规划，没有连片开发，不利于集中资源优势开发和管理。加工方面，据调查表明，油茶产区茶油加工基本上都是小作坊，组织无序，设备落后，经营分散，没有形成大规模的集中生产，且出油率低，品质较差，资源浪费严重，综合利用开发不够，未能物尽其用。
4、各地油茶产业发展不平衡。在油茶产区，一些地方高度重视，发展较快。但部分县对油茶产业的巨大潜力和发展前景缺乏认识，在推动产业发展方面意识不强，措施不力，致使油茶生产步子不大，油茶种植面积甚至呈萎缩之势。
二、加快柳州市周边县油茶产业发展的建议
随着人民生活水平的提高，国内外对食用油脂的分类与级别要求也逐步提高。在我国，食用油正由实用型向营养保健型转化。许多市民在市面上根本买不到优质茶油，即使买到，也掺有其他成分的食用油现象，通常要托关系、亲自到乡下购买。我们认为，通过走产业化发展的路子，大力开发利用我国油茶资源，在改善林农经济收入（目前优质茶油的售价为每公斤40~50元）的同时，也极大的提高广大市民的生活质量。为此，建议：
1、加强宣传力度，逐步提高社会对油茶产业发展的优势和重要意义的认识。各级领导和各有关部门应从落实科学发展观、改善生态环境、提升区域经济竞争力、促进农民增产增收、有效解决“三农”问题等方面来认识我国油茶和优质山茶油产业化开发的重要意义，把油茶产业作为特有的民族产业，纳入“十一五”发展规划，高度重视油茶产业化开发的发展优势和潜能，对发展油茶经济给予更多的关注和支持。同时，要充分利用报刊、广播、电视、互联网等媒体，加大对油茶开发应用优势及效益的宣传力度，使广大消费者对茶油的食用益处和开发效应有更多的认识，把油茶产业化开发抓早、抓实、抓好，抓出成效来。
2、加大对油茶龙头企业的扶持力度，增强品牌意识，树立品牌企业，通过各种途经，培养茶油龙头企业，将产品尽快打入国际市场。龙头企业与农民有着密切联系，肩负着带动农户和农业生产基地发展的重任，扶持龙头企业就是扶持农业、扶持农民。政府要从政策、资金、人才、税收等方面给以倾斜和帮助；推动龙头企业建立现代企业制度，走规模化、集团化的路子；通过扶持有实力有规模的龙头企业，带动整个产业的有序快速发展。
3、积极引进油茶种植的优良品种、引进油茶有机专用肥，并加大对农民的培训力度。改变农民在生产中基本上处于粗放经营的状况，或处于一种自生自灭的自然生长状态，单产和效益都很低。应逐步推广油茶种植新技术、新品种，促进茶油品质和产量的逐年稳步提高，为规模化生产奠定基础。同时，向农民宣传，在油茶树林地里还可套种其他多种农植物，如：花生、西瓜、豆子等，果树、庄稼两不误，除了增加林地产出外，在油茶林中间种农作物，还培育了地力、减少了水土流失。
4、加大科技投入，增强研发能力，走“产学研”相结合路子，不断推出新产品，延长产业链，提高产品价值。一是要加强企业与科研机构之间的合作，积极改良现有油茶品种，开发高产、抗病、富油新品种。二是要注意加强综合利用，改善和拓展油茶籽精、深加工技术，开发高档食用、药用油及天然化妆制品。应用现代高新技术，提升传统油茶籽加工，以食用茶籽油为核心，进行精深加工和副产品的综合利用开发。除开发高品位的优质食用山茶油、化妆品级茶籽油等产品以外，还要采用科学的方法开发出各种高附加值产品，形成系列化、多样化的茶油食用、医用、保健和农用产品等，提升油茶籽的使用价值和经济价值。
5、加大市场开发力度，建立和完善营销网络。要以市场为导向，利用油茶绿色产品的质量和市场优势，推进产业带动和发展外向型经济。目前，国际市场优质茶油供不应求。在开发国内市场的同时，还要注意利用当前国际市场紧俏和卖方市场的优势，加快开发高档食用优质茶油、化妆品用油和医疗保健用油，以产品特色和产品质量优势，加大外销力度，扩大产品出口，形成出口带动机制，积极推进外向型经济发展。
6、调整现行退耕还林政策，在适合油茶种植的地方，实行退耕还“茶”，引导和扩大油茶种植面积，使油茶成为绿色农业及绿色食品的招牌和旗帜。
