咱们中国的美食文化，历史悠久，源远流长。它的博大精深不仅仅只是表现在时间长度上，还体现在种类繁多、遍布全国的空间广度上。中国以地域划分的八大菜系，可谓是体系十分复杂，并且各具特色，各大菜系往往口感味道别具一格。那么今天就来深入浅出的探讨一下，看看这中国的八大菜系，哪个才是你的最爱？
其一、湘菜。湘菜就是指湖南的菜系，其在长沙一带被称作本味菜。湖南菜口味以辣著称，做什么菜色都喜爱放非常多的辣椒，尤其喜爱辣椒油。其讲究菜的外形色彩鲜艳富有光泽，而菜的味道香辣鲜，菜的口感则要细嫩柔软。湘菜的代表作有剁椒鱼头、农家小炒肉、岳阳姜辣蛇等。
其二、川菜。川菜就是富有四川特色的菜肴，中华料理中享有盛名。川菜口味和湘菜一样偏辣，但是不同的是在细节上偏向于麻辣。川菜多为家常菜色，对食材要求不高，接地气收到普通百姓的欢迎。其主要分为红味和白味，红味讲究麻辣鲜香而白味则口味变化多，甜辣、卤香、怪味皆有。川菜中的鱼香肉丝、水煮鱼、辣子鸡丁、麻婆豆腐等都非常有名，享誉全国。
其三、粤菜。粤菜就是在广东附近的菜系了，主体上口味偏淡，但是讲究精细的做工，又因附近生产海鲜，所以粤菜中海鲜食材应用的也很多。
其四、鲁菜。也就是山东菜了，齐鲁风味历史久远，食材运用范围广，山珍海味皆有，最知名的调味料就是大葱。最为人所知的鲁菜有油焖大虾、一品豆腐等。
其五、浙菜。浙江一带是鱼米之乡，浙菜做淡水鱼也是一绝，并且口味也是比较清淡和偏向于甜。代表作就是著名的西湖醋鱼啦。
其六、苏菜。江苏和淮扬一带的菜系。苏菜的口味和浙菜相近，但是尤其喜欢熬汤和炖煮食材。甜而不腻是苏菜最大的特色，并且做工也很精细，讲究摆盘，苏菜从外形上就能给食客们很多的愉悦感，知名的就有金陵丸子和松鼠桂鱼。
其七、闽菜。它指的是福建特色菜肴，汤是闽菜的精髓之所在，讲究小火慢炖，工艺复杂，步骤繁琐。并且福建的海产品也非常丰富，所以闽菜中，往往都选用最新鲜和堪称豪华的海鲜食材来熬汤。其知名菜色就是众人皆知的佛跳墙了。
其八、徽菜。也就是安徽菜了，其精于用炒、炖等烹制方法，和湘菜一样喜欢用重油，讲究菜品的颜色和光泽。并且安徽菜融合了中医学的食补药膳理念，在其很多菜色的制作中添加了中药材成分。黄山炖鸽、红烧臭鳜鱼都是徽菜中的精品。
优秀山茶油品牌有得尔乐、山润、千岛源、赣江、秋味坊、金勺、润心、舍记坊、千岁好和六大茶山等。
得尔乐品牌简介：
江西得尔乐实业有限公司，茶油知名品牌，江西省著名商标，江西省名牌农产品，集油茶的投资开发、种苗培育、产品研发、精深加工、销售于一体综合性集团公司。
2.山润品牌简介：
湖南山润油茶科技发展有限公司，茶油知名品牌，湖南省著名商标，以公司连农户建基地模式运作的集油茶树种植、油茶籽低温冷压和精深加工于一体的专业化民营高科技企业。
3.千岛源品牌简介：
浙江久晟茶业发展有限公司，千岛源，自有种植基地，产品通过了国内有机认证及美国USDA有机认证、GMP认证、清真认证（HALAL）、ISO9001、HACCP等资质认证，中国茶油优秀品牌。
4.赣江品牌简介：
江西飞得高实业有限公司，赣江，天然茶油生产商。
5.秋味坊品牌简介：
秋味坊隶属于吉安市赣之村电子商务有限公司，秋味坊专注于山茶油18年，非转基因高品质压榨山茶油。在江南的中部，有一座历史悠久的深山小镇--婺源，这里群峰叠嶂，山幽水请，气候温润，四季分明，百余条河流淌于高山和丘陵之间，茶油是从野生木本油科植物“油茶果”提取而成，是世界四大著名木本植物油之一，茶油在中国历属于皇家贡品，其经历秋、冬、春、夏之雨露，民间有“抱子怀胎”之佳称，堪称“人间奇果”，秋味坊野生山茶油就诞生于在这山野之间。
山茶油，目前在中国市场上主要还是线上的销售比较多，因为价格问题让它很难像普通的调和油一样成为绝大多数人的日常家庭用油。而线上（主要是指天猫旗舰店）的销售比较好的，想赣江山茶油，井江山茶和绿达山茶油。您要是做代理的话，可以每样产品都买点，然后去相关部门做检验，来判断哪种牌子更好，质量更过关。您要是只是感兴趣，买点吃吃，也可以这样做，但是绿达山茶油在宣传上有完整的产业链，包括原材料、生产基地，感觉更专业。如果您想送人的话，也建议是绿达山茶油，您可以在网上看他的礼品类包装，感觉是三款中做的最好的！希望对你有所帮助！
山茶油、又名山茶籽油，它是我国独有的一种纯天然无污染的食用油。目前国内主要产地分布在湖南、江西、安徽、广西等地，辐射范围广泛，全球山茶油90%以上产量都是来自中国。所以推荐国内专做茶油的品牌齐云山，专业生产高纯度茶油，“齐云山高纯茶油”以高纯品质，深受消费者喜爱，产品还销到国外去了。选对油，吃好油，才能为健康加油！
纯天然的山茶油，哪一种质量比较好？
我在商场看到山茶油，好多价格都不一样，相差很大，但不知道那种比较好！有几十，也有几百的！
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25 个回答
江边飞鸟
江边飞鸟
某金融学爱好者
我还是来回答一下吧，我们团队有大约1w多亩的油茶基地，其中大约2k亩有有机认证，生产线正在申请两万二的认证，也就是之前的HACCP。以下开掰！
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现在提市面上的油，其实可以这么分，一种是调和油，一种是非调和油。所谓调和油很好理解，山茶油很贵，大豆油便宜，我把山茶油和大豆油按1:10调和，价格就下来了！
事实上，对于消费者来说，想买到纯的茶油，首先看标签！其次看价格。
那么问题来了，多少钱的茶油价格合适？这里给几个数据，
去年茶油籽收购价格在一斤6-9元（各地不一样），
茶油籽的出油率在20-35%（茶油品种和加工工艺不一样）。
热榨加工一吨茶油加热锅炉大概需要烧掉五分之一的柴油（柴油价格请看两桶油），整个生产线同期耗电总量的价格和柴油价格差不多。
再摊销管理费用，折旧，再加上罐装，贴签，渠道，营销费用！
一斤三十几的纯茶油，那就是扯淡！
同样
一斤几百的纯茶油，那也是扯淡！
一斤七十几到八十就基本上能让厂家维持运转了！
所以。选山茶油攻略来了！
1、选完标签后，看一下价格，
2、看完价格后，看一下产地！湖南、江西、浙江、广西这四个地方靠谱！
3、看完产地，选一下包装。塑料不好，玻璃和马口铁比较好。
4、选完包装，回家炒一炒，
4.1、发现茶油不那么香，这就对了，经过精炼的茶油反而不那么香，这样才是好油，淘宝上卖的农家油，别买！！！！那是毛油，没脱磷！没结晶！没经过过滤！味道香了并没什么卵用！！！
4.2、发现几乎没油烟，这就对了，茶油烟点很高，有油烟...基本是调和的
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