凤雅精选茶中以凤凰单丛为最佳。凤凰茶曾在首届中国(国际)名茶博览会上“露脸”,夺得两枚金杯奖。凤凰单枞茶运用传统的工艺制作而成,具有天然的黄栀花香、芝兰香、玉兰香、等香型的单枞茶。 凤凰茶和铁观音以及水仙、色种都是属于“乌龙”类的茶种。凤凰茶半发酵，绿底金边，可惜产量少，所以冲工夫茶用的茶叶仍然是用“铁观音”一类的乌龙茶。
风雅茶泛指一些高档的文化茶 ，包括高档的绿茶，红茶，黑茶，白茶 ，黄茶。
