调料
牛肉 适量， 土豆适量、胡萝卜 适量 ，黄瓜适量、青椒 适量， 蒜苗适量、芹菜 适量 干辣椒适量、花椒适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、八角适量
1/牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。
2/锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅。
3/锅热放油，放入香料炒香。
4/放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干。
5/加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒。
6/加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒。
7/加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒。
8/加入青菜翻炒。
9/根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉。
10/出锅啦！
11/美味又好吃的干锅土豆牛杂做法完成开吃了。
