步骤/方式1
把锅洗干净， 先不要开火。
步骤/方式2
摆好鱼头 ，加入冷水。
步骤/方式3
继续加入姜片，少许茶油，料酒，适量盐。
步骤/方式4
盖上锅盖，开大火炖8分钟左右。
步骤/方式5
开盖，倒入准备好的青红椒，姜，蒜，转中大火嘟，继续加入少许胡椒粉，少许孜然粉，生抽，盐，尝味后看需要添加与否。
步骤/方式6
同时给鱼翻身，待咸淡合适，既可出锅。
步骤/方式7
用鱼汤拌饭好吃，不喝汤的朋友们吃完鱼肉后把鱼刺，青红椒，姜，蒜全捞出来，剩余汤放入冰箱冷藏，下午可以吃鱼冻，美味，养颜。
步骤/方式1
准备好所有食材，洗干净，切好，备用。
步骤/方式2
起锅，烧油，爆香朝天椒，姜片，蒜子
步骤/方式3
加入冷水，鱼块，盐，白醋，盖住锅盖焖鱼。
步骤/方式4
大概焖了八分钟后，打开锅盖，加入适量鸡精，味精，芹菜，关火装盆！最后淋一点茶油，滴滴茶油香！
