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水煮鱼用菜籽油还是色拉油好？2021-07-21首先感谢邀请回答。菜籽油一般是新鲜菜籽通过压榨而提炼出来的油，刚提炼出来的菜籽油有股生菜籽的味道，我们要通过将菜籽油高温，练出来的菜籽油才香... -
凉皮的辣椒油怎样做出来的？2021-07-13哈哈，不请自来。辣椒油可不仅仅是凉皮的灵魂，很多美食的灵魂都是它，比如凉面，面条，各种凉拌菜，各种蘸水等。所以辣椒油的口感越好，所做出来的菜...
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菜籽油用时要熬熟吗？2021-06-23菜籽油属于生油，如果要冷拌凉菜就要加热熬熟后使用。超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的熟油，就不需要再熬熟了。以前年纪大的人，就是喜欢使用生... -
炸辣椒油用色拉油好还是用菜籽油好呢？2021-06-22做厨师二十几年，做辣椒油的次数自己都不记得了，刚学徒那会师傅教我们炸辣椒油都是用纯“大豆油”，炸出的辣椒油又香又亮。不知道什么时候起，市面上... -
凉皮辣椒油里用香料王是什么？2021-05-15制作辣椒油的原料：菜籽油、豆瓣酱、香料王、葱、蒜、辣椒面、芝麻、大料粉。1、把一斤菜籽油放入锅里大火烧热，直到油微微冒烟为止，开始放入豆瓣酱...