茶籽油纯度试验
一：仪器和用具
试管、量筒等
二：试剂
1. 间苯二酚二硫化碳饱和液：称取2—3克纯净间苯二酚溶入100ml二硫化碳，猛摇几分钟使其成为饱和液，用滤纸过滤后备用。
2. 浓硝酸
三：操作方法
量取试样1—2ml注入试管中，加入等量的间苯二酚二硫化碳饱和液，充分摇匀后，加入浓硝酸1ml，再猛烈震荡。如系纯茶籽油，则不呈任何颜色，并且试管下层酸液澄清如水。如有其他植物油存在，则发生紫色或红色，但所发生地颜色不久即消失。
第一种就是闻气味，在家里用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。
第二种冷藏法初步的鉴别，这时候就是要把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟左右，我们从外观可以看到，纯正的花生油它的黏性有一半已经开始凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂大部分全部凝固，而且结晶度处于白色的晶体，所以，从感观我们就可以区分什么是纯正的花生油，什么是掺了大豆油和掺了棕榈油的这种假冒伪劣的花生油。
