油茶也是广西的一种特色餐饮，这次去桂林倒也是头一遭听说。研究了一下广西油茶的做法：“桂北各少数民族制作油茶的方法大同小异，简单地说，就是在铁锅中烧上适量的花生油或茶油，放入茶叶炒过，然后加水，边煮边捣打，同时加入生姜、盐、糖，一锅香气四溢的油茶就打成了”吃的时候里面放上花生，油果等，客人可以根据爱好再加盐，辣椒等等。通常还会配上一些粑。我比较喜欢稍微咸一些的口味，因为这样可以尝出鲜味。这家油茶店基本上都是露天座位，靠着西街的一条小河，所以环境还挺不错的。油茶有纯粹的油茶，也有油茶做的一些菜－油茶鸡，油茶鱼等等。油茶的口味有些人会喝不惯，主要是因为有点涩，而且也会有各种香味串在一起的感觉，和汉地平时喝的茶完全不同。不过我还是挺喜欢的，冬天喝一碗热热的凉茶感觉非常温暖。再配上些粑，这里的粑种类也不少，有艾叶粑，中间是芝麻甜馅的，艾叶的味道也很香，大肚粑的馅是鲜的，放了些肉馅，外面应该是糯米。船上粑有点像广式的萝卜糕加上点海米的做法，是油煎的。点了油茶鸡，但是感觉这样吃油茶主题变成了鸡，油茶反而成了配角，对要尝油茶的人来说还是点纯油茶比较好。又是一家比较有特色的店，阳朔还真的有很多值得留恋的地方。
