油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
油茶树与
油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不含芥酸、胆固醇等对
人体有害物质，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。
1、茶油是提高国人健康不可替代的一级预防产品---食用油脂市场：油茶产业是支柱性营养健康产业
2．油茶是建立生态型国家的是有价值的树种之一---经济林资源基地：发展生态循环经济大有可为
3．种植油茶不仅能充分发挥土地的边际效应，无形中也为国家增加了耕地，对缓解耕地资源短缺意义深远
4．油茶的开发和精细化工---核心产业链，油茶技术难以被国外设置技术壁垒，在国际上具有核心竞争力
5．发展油茶产业是实现“绿色财富”的新思路有效解决”农民致富”（在山上办“绿色银行”）和建设新农村的重要途径之一。因此油茶产业将可成为“无边际、强无尽力”的“朝阳产业”！
可以 听过茶树精油
三者差不多！ 茶籽油（又名山茶油，野山茶油，油茶籽油）。取自油茶树的种子。茶籽油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试，茶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。 茶籽油主要脂肪酸组成(%) 1.油酸 78-86 2.亚油酸 7-10 3.亚麻酸 0.2-0.8 4.棕榈酸 8-10 5.硬脂酸 1.5-3.5 茶子油包含二种,一是由油茶树结的籽而榨出的油,另一种是茶叶树结的籽而榨的油。但市场上99.9%的茶籽油是由油茶树结的籽而榨出的油。茶树油就是由油茶结的籽而榨出的油。在商场、超市里能买到的， 二者是同一个东西，简称：茶油。要说明的是，100%的纯茶籽油或茶树油在商场、超市里出现的可能性也不大，大多数是用茶油与其它油调配而成的。真正的、100%的茶（树、籽）油，才能与 橄榄油相媲美。 野山茶油又名油茶籽油、山茶油，是纯天然高级木本食用油。油茶树生长在山峦重叠、生态环境极好、没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。采摘时已是茶花盛开，花果同树，素油[抱子怀胎]之美誉。堪称人间奇果，用它提炼而成的食用油，品质优良，自然健康，乃油中之珍品。是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。 茶树精油！和前者都不同！定义】所谓的茶树精油并不是一般人所认为的从我们所喝的茶的那种茶树(tea tree)上萃取的. 是从生长在澳洲的千白层属植物中提炼的才可称为茶树精油。 【本质】最初在澳洲发现，身高大约3公尺，虽然叫茶树，但和茶一点关系也没有，枝条长长，花为白色，它的生命力旺盛，即使被砍断，也能维持生命一段时间，精油是萃取其枝条及叶片，呈透明无色，香味很像松油及尤加利。 【气味】 新鲜、清新、略为刺鼻。 【历史使用记录】 土著很早就用茶树叶子治疗伤口，毒蛇咬伤也可做为解毒剂，世界大战也曾使用为消炎剂。 【使用需知】敏感皮肤勿使用。在皮肤的敏感部位，可能引起刺激反应。 【功效】抗生素、抗搔痒、抗菌、抗病毒、杀菌、具香胶特质、促结痂、兴奋、祛痰、杀霉菌、杀虫、激励、促发汗。增加免疫力，伤风感冒，肠炎 ，尿道抗菌，膀胱炎，头皮屑 ，疱疹，灼伤晒伤，癣，虫咬伤，排毒。 【心理疗效】使头脑清新、恢复活力，尤其适用于受惊吓的状况。
