1、抗癌作用： Se:它能阻止游离基的形成。它能破坏致癌物在体内形成的环氧化物。Na2SeO3能抑制鼠肝癌细胞DNA的合成，并使人体直肠腺癌细胞系HR8348DNA的合成减少。Se还能选择性的作用与肿瘤细胞的许多生化代谢而达到抗癌作用。 金花茶Ge：已知人体各器官都有它固定的电位。癌细胞的电位既高又剧烈地变动。Ge可能通过脱氢作用，控制并抑低癌细胞的电位。 Mn：它有抗化学致癌----笨并(α)芘的致癌作用 茶多酚：日本癌学会专家认为它能控制癌细胞的增殖。 2、降低胆固醇与脂蛋白的作用： V：它与脂类及胆固醇的代谢有关。它可促进造血机能，显著降低血浆胆固醇。缺V动物血清甘油三酯增多，胆固醇含量增加。 Mn：它能改善动脉粥样硬化病人脂质代谢。防止实验性动脉粥样硬化。 金花茶为我国一级保护植物。
叶除泡茶作饮料外，也有药用价值，抗菌消炎、清热解毒、利尿消肿
金花菌能起到增强黑茶营养品质的作用。通过化学分析发现，带有金花菌的黑茶冲泡后，其维生素A含量明显高一些。为什么维生素A含量会增多呢？答案就在金花菌的颜色里。冠突散囊菌之所以会呈现金黄色，是因为它含有维生素前体，比如β胡萝卜素分子，加水分解后就会形成两个维生素A分子。
此外，这些金黄色的菌类也有一定的营养价值，这也是它们金贵的原因。同时，茶叶中的纤维素等各种大分子会被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，也就是能减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶减肥功效突出的原因就在于此。
黑茶金花不仅有一定的保健功效，还能增强茶叶的香气。金花菌会使茶叶产生一种独特的香气，因为茶叶在为金花菌提供养分的同时，自身也受到金花菌所分泌的各种酶类作用，从而发生一些独特的变化，最后形成香气独特的黑茶。
