为了健康 一次就一个吃茶叶蛋!
理由：用茶水煮鸡蛋时，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。另外，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 基于上述原因，平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。
化解法：偶尔食用，且一次不超过一个茶叶蛋尚可。
为了健康1次就1个吃茶叶蛋!理由：用茶水煮鸡蛋时，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食品中的蛋白质相克，它们1旦相遇，即产生凝固物资沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合构成硫化铁，影响人体对铁质的吸收和利用，造成贫血症状。另外，茶叶中含有生物酸碱成份，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这类结合体，对胃有很强的刺激性，长此以往，会影响营养物资的消化吸收，不利于人体健康。基于上述缘由，平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。化解法：偶尔食用，且1次不超过1个茶叶蛋尚可。
