油茶每年每亩抚育、摘果等成本大概1000元左右。以目前油茶盛果期一般产量50公斤油，每公斤茶油80元来算，每亩毛收入4000元左右。扣除成本，每亩纯收入大约3000元。
一斤山茶一两油。买的少的话25—30元一斤，买的多的话20元一斤。不过市面上很难买到纯真的茶油了，如果你有一购买的话，我建议你去专门种植茶籽的农户那里去。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法。冷榨和压榨
农夫的家乡是中国油茶之乡，在村里以前家家户户都种植油茶树，每当到了十一国庆假期间的时候，就要开始采摘油茶籽了。因为这个时候刚刚放国庆假，孩子们都放假在家，就可以一起帮忙去山里摘油菜籽。农夫还清楚的记得那个时候，摘油菜籽对每一个家庭来说都是非常重要的事情，天还没有亮就要起床做饭了，吃完饭天刚刚两，我们就一起进山摘油菜籽。因为当时没什么人出去打工，一到摘油茶的时候，基本上家家户户都是全家总动员，老人、小孩都要上山去摘油菜籽，所以山上十分的热闹，就像是赶集一样，树上、山坡上、小路上，到处都是人。
当把油茶籽采摘回来之后，往往会倒在墙根处，就不用去管了，让它们自然腐烂一段时间，就是让油茶籽的外壳变软。等到后面不忙了，遇到好天气了，再把这些油茶籽放到太阳底下去晒一晒。差不多连着晒上两三天，这些油茶籽的外壳就裂开了，之后就要在下雨天，晚上抽时间把油茶籽的果和壳分开来，然后再把油茶籽晾晒几天，之后就挑去榨油坊榨油。
在以前，农村里的榨油坊到了农历十一、十二月份的时候是最忙的，家家户户都要去榨油，而往往几个村子就一个榨油坊，所以当时榨油坊的生意十分火爆。再加上当时是采用古法的手工榨油的方式，效率是不高的，但是这样压榨出来的山茶油特别的香。有些农户家里的茶籽多，要几天才能全部榨油完毕。
而当时农村里所种植的油茶树因为品种的原因，油茶籽颗粒不是太大，而且出油率不是太高，一斤油茶籽也就差不多二两的油，换言之100斤的油茶籽也就大概能压榨除20斤的山茶油。而现在的油茶树品种优良一些了，油茶籽也要颗粒更大一些了，其出油率也更高了。听村里一些近些年种植油茶树的村民说，现在100斤油茶籽差不多能出近25-35斤的茶油了！不过，出油率高了，却并没有以前的山茶油好吃了！
由于大量农民外出打工了，而有些老人年纪也大了，年轻人又不会耕田种地了，所以现在在农村里种植油茶树的也少了很多，很多的山上都荒废了。可是，生活水平提高了，山茶油的食材需求量更高了，其在市场上的价格也是不断上升。前段时间听村里人说，如今山茶油普遍都要七八十块钱一斤，有些品质好的茶油，还能卖到100元以上哦！不过，由于山茶油的售价高，一般人家也吃不起，很多人购买也主要是用来送礼而已！在你的家乡还有人种植油茶树吗？山茶油是多少钱一斤呢
