首先感谢邀请回答。
牛栏坑肉桂属于青茶类里的武夷岩茶类，青茶（乌龙茶）国家食品卫生部门 规定其保质期为36个月。接下来让我为大家解释一下为什么他的保质期是36个月也就是三年的期限。
古语云柴米油盐酱醋茶， 茶叶最早的身份是调味品是食品类的产物。在唐代陆羽茶经后人民开始慢慢有意识推崇单纯茶叶的本味。
基于食品的定义内茶叶在广义的维度上来说是一定有保质期的。同时国家食品卫生部门也将茶叶列入食品卫生标准以食品依据类别修订了茶叶保质期的标准。 而青茶（武夷岩茶）类国家食品卫生部门规定的明确保质期为36个月。也就是3年。
雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈
—— 明末清初周亮工【闽茶曲】
现在越来越多的小伙伴们喜欢存放一些老茶。接下来我就给大家说一说武夷岩茶的陈茶。
早在几百年前我们的古先人就摸清了武夷岩茶的特性陈茶存放的时间恰当存放的方式合适茶叶存放的 得越久汤色愈加深红价值愈加的高，滋味也愈加的好。武夷岩茶能够长期保存下来主要得益于他的焙火工艺。
焙火也就是通过炭火隔灰慢焙，以达到蒸发茶叶本身过多水分的作用，将茶叶本身的含水量挥发控制在3-5%左右以达到稳定茶叶内质，激发茶叶香气的作用，更可以通过炭火长时间的高温作用达到杀菌的功效，使得茶叶香气和滋味更加醇正，并且带有武夷岩茶独有的炭火焦糖香气。
一般来说想喝到存放多年的陈茶是不容易的。因为他的储存条件是很苛刻的。俗话说得好一年茶三年药七年宝。小时候肠胃不适或者身体不适老一辈便会拿出特意存放的陈茶煮上一壶给我们饮用而后就恢复了，这是我们从小的亲身体验。（如果你们感兴趣可以私信给我 小编家有特意存留一些武夷岩茶陈茶自饮可以分享给大家）
我个人觉得武夷岩茶陈化到10-30年之间的时候相对口感最好。同时存放得当茶叶的口感会产生一定的升华，香气或许有所下降但是茶汤的饱满度以及茶汤的柔顺度会更加的提升。同时茶叶的底料需要足够优越，这样茶叶本身的山场气息及他的内质才有物质及内涵进行转化使得口感更加绵柔产生药香陈香。
但是是否什么茶都可以拿来存放成老茶呢。？
不知道有没有很多茶友有和我一样的感觉，今天你喝到一泡存放得当的老茶。但是总觉得茶叶汤水太过于空荡，虽然汤水顺滑，但是不够厚重。
其实这是因为茶叶本身内质不够，就算存放再久他的内质都没办法转换，白话一点来说是因为茶叶本身没有内涵没有内容进行转化无法达到陈化的效果只会使得茶叶越存越空挡。所以如果大家要存茶我建议大家选茶的时候底料一定要选对选优。这样才能经的起岁月更迭。成为一款合格的陈年老茶。
以上内容及图片均为原创，欢迎转载但是请注明出处（悟空问答作者Sante陈馨）后使用。
也欢迎各位茶友对我的回答提出建议和意见，更欢迎大家提问给小编让我可以为大家解答更多令你们疑惑困扰的问题，感谢阅读！
