山茶油树俗称油茶树，普通油茶树都是开白花，也有红花油茶，只供观赏的，不结果。人工种植的油茶树，应该属于普通油茶，开白花的。
红花油茶（学名：Camellia chekiangoleosa Hu）常绿小乔木，树高可达5米，生长速度一般。树叶革质，卵状椭圆形，树叶长度6~10厘米，宽度3~5厘米，正面深绿色，有蜡质感且发亮，树叶背面浅绿色，叶柄长1-1.5厘米。花朵颜色为红色，腋生单花，花直径6-10厘米，无柄，花瓣8~10片。蒴果卵球形，直径3-5厘米，种子3-8粒，长2厘米。红花油茶每年花期2~3月开花，果熟期8~10月。
红花山茶bai油为茶油的一种，原料产自高海拔山区，较du为稀少，其不饱和zhi脂肪酸含量较高，对人体的有益成分dao丰富，稳定性强，在高温下不变色，无析出物，是茶油中的珍品。红花山茶油原料选用黄金纬度——北纬 28°世界自然文化遗产三清山及“中国最美乡村”婺源的百年油茶树果实精选而成（全球仅有的原产地），海拔800米的温润气候，全年完美光照，红花茶籽为原料，无任何农药化肥等人工污染，确保了产品的原生态品质。采用先进的低于60度液压蒸发冷压榨工艺，保持了茶籽油含对人体健康有益的油溶性维生素A\C\D\E 等营养成分，比普通山茶油单不饱和脂肪酸高出8%左右，是珍贵的纯天然木本食用油。富含18种对人体有益的氨基酸和12种微量元素，有益母婴健康，能有效帮助孕产期女性预防肥胖、减少妊娠纹、解决便秘等常见问题，提供充足优质的脂类营养，富含的天然VE和DHA能保证婴幼儿神经系统健康、安全的发育。
红花油茶树对生长环境要求较为严格，一般只有在高海拔地区才能罕见一两颗红花油茶树，红花山茶油经过五季13个月的云雾滋养，承日月精华，吸收天地灵气，古时就有“千年茶树二两油”的说法；由于其产量稀少，营养丰富，自古被封为皇家贡品，御膳用油。普通的白花油茶树年降水量达1000毫米即可，红花油茶树要求年降水量达1500毫米以上，才能满足红花油茶树喜湿的生长习性。红花山茶油富含多种氨基酸及微量元素，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，其单不饱和脂肪酸高于白花50%以上，茶多酚、山茶甙及酮类物质丰富，各营养含量是白花山茶油的2-3倍之多。
