改善血液循环:山茶油能防止动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
促进消化系统功能:提高胃、脾、肠、肝和胆的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效，此外还有一定通便作用，是降低胆固醇的健康饮食。
增强内分泌系统功能:是预防和控制糖尿病的最好食油。
强化骨骼系统:促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收，防止骨骼疏松。
预防癌症:山茶油脂肪酸有抗氧化作用，并含有微量元素，能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)
防辐射作用:有增强防辐射功能，被用来制作宇航员食品
抗衰老:含有抗氧化剂维生素E，防止衰老，延年益寿
保护皮肤:维生素E具保护皮肤，防止皮肤损伤和衰老
