侗族饮食文化也带有浓郁的民族色彩，保留着浓厚的民族传统，如“侗不离酸”、“侗不离鱼”的饮食习惯，食油茶、黑糯米饭和“腊也”（合拢饭）的食风，无不反映出侗族饮食文化的民族特点。侗族饮食均以大米为主粮，人们犹喜糯食。油茶煮好以后香味扑鼻，在吃的时候，碗里放之前准备好的煮熟的豆角，一、二块糍粑或者糯米或者米粉，再在上面放一些阴米油果，异常可口。打油茶先发"荫米"，即把糯饭晒干，将"荫米"放入茶油锅内炸为米花，再炒花生、黄豆，然后将粘米入锅炒焦，即放茶叶入锅拌和，倒入适量的温水，加盐煮沸为茶汁。
选料 用来制作骨雕作品一般选用牛大腿骨和牛蹄骨，骨壁厚度要在1厘米以上。由于大腿骨两头关节部位骨质疏松，选料时要先去掉两头较酥松部位，取中间一段约25厘米—30厘米作为骨雕原料。
除脂 牛骨里面含有油脂，如里不将骨头里的油脂除去，骨雕的作品容易变色，甚至会发霉变质，所以除脂这个环节很重要。
除脂可采用高温水煮的方法：锅里放约5公斤清水，投入选好的牛骨，加碱0。03公斤，水要没过骨头，盖好锅盖就可以开始煮了。水烧开后再煮约半小时，会看到水的表面漂浮着一层浮油，将浮油撇去，再继续水煮，直到浮油全部撇净，就可以把骨头捞出来凉干备用。
打稿 俗话说“万事开头难”一件骨雕作品的优劣，开头布局很关键，按照骨头的自然形状，厚薄区域，构思出要雕刻的各物件的合理布局，就有了成功的开端。
虽说这个还是草图，但一个布局巧妙，层叠有致，虚实相生的骨雕作品大致轮廓，已展现在我们眼前。
取一根去过油脂的牛骨，量出所需要的长度，再按照白菜主架大致的形状，将骨头两端画出斜度，把骨头夹在台虎钳上，将两端多余的部分锯掉。按草图的布局，把图样画到骨头上，这样就可以开始雕刻了。
雕刻 制作任何一个骨雕作品，都要先给主架打好轮廓。
用小细三角刻刀在野菊花造型上刻出花蕊和花瓣，修整菊花叶子，沿菜根向菜叶方向刻出白菜帮子的筋脉，筋脉雕刻要顺势流畅。
