荒野贡眉是茶属于白茶类,以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造寿眉。
金骏眉,是正山小种的顶级品,也可算是红茶中的顶级品,原产地是武夷山国家级自然保护区——桐木关(村)。
它是由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
▲武夷山桐木关挂墩
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,斤金骏眉干茶,需要6-8万颗的茶叶鲜芽尖,后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
因为金骏眉名贵,但稀少,现在市场上所见到的金骏眉,大多为外山仿制的金骏眉。如果是正山金骏眉,目前市场价大多在大几千元一斤,直至1万多元一斤不等。5000元以下或几百元,几乎是没有可能买到正山金骏眉的。
懂茶帝团队曾经多次进入桐木关,也目睹了金骏眉的生产制作。留下了一些正宗金骏眉的图片资料,再来跟大家分享一下哈!大家一定要记住正山金骏眉的样子,才不至于被仿制的金骏眉欺骗。
注意,正山金骏眉的干茶是金黄黑相间的,有点卷曲,花香、蜜香明显,茶汤金黄色,而不是红色,叶底呈古铜色,而且非常有活力。
此外,正山金骏眉的茶汤汤色非常稳定。看下面这张图片,从1-9泡的汤色基本差不多,而仿制的金骏眉往往第一泡非常红浓,之后很快就下滑了。
你了解了吗?以上是懂茶帝关于金骏眉的一些浅见,欢迎大家补充。