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茶叶的成分及作用,有何药用价值?

绿色山茶油 2021-06-18 21:38 编辑:niming 9490阅读

1、儿茶素等多酚类:降脂,防止动脉粥样硬化,抑制血栓形成,抗氧化,防癌,预防消化器官疾病,吸收体内重金属。
2、咖啡碱等:增强血管壁的弹性对心脏的收缩能力,促进血液循环。
3、多糖类:增强免疫力,抗辐射

茶叶化学成分及其对人体的保健作用

茶叶的主要化学成份
一. 水份 (75%-78%)
二. 干物质(22%-25%)
1.有机化合物
蛋白质(20%-30%):主要是谷蛋白、球蛋白、精蛋白等。
氨基酸(1%-5%):已发现25种,主要是茶氨酸,天门冬氨酸、谷氨酸等。占总量
的70%以上。
生物碱(3%-5%):主要是咖啡碱、茶碱、可可碱。 茶多酚(20%-25%):主要是儿茶素,占总量的70%以上。
糖类(20%-25%):主要是纤维素、半纤维素、果胶、茶皂素、脂多糖、菊萄糖、
麦芽糖等 。
有机酸(3%左右):主要是苹果酸、柠檬酸、草酸、脂肪酸、没食子酸等。 脂类(8%左右):主要是脂肪、磷脂、甘油脂、硫脂和糖脂等。 酶:主要是水解酶、磷酸化酶、裂解酶、氧化还原酶、同功酶等。
色素(1%左右):主要是叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、黄铜类物质、花青素、茶多
酚的氧化产物。
芳香物质(0.005%-0.03%):以含醇类及部分醛类、酸类化合物为主,约50种。 维生素(0.6%-1.0%):主要有维生素C、A、E、D、B1、B2、B3、B5、B11、K、
P和肌醇等 。
2.无机化合物
水溶性部分(2%-4%) 水不溶性部分(1.5%-3%) 主要成分是:钾、磷、钙、镁、铁等。

茶叶成分及其药理保健功能
茶多酚:有抗氧化作用;有预防心脑血管疾病作用:有防癌抗癌及抗突变作用,对肝癌,皮肤肿瘤、癌,结肠直肠肿瘤,前列腺肿瘤,胃癌,肺癌,品腔癌有抑制作用。能抗菌、抗病毒及杀菌了、消炎、解毒及抗过敏、抗辐射。
生物碱:对中枢神经系流有兴奋作用,有助俏化、利尿、强心解痉、松弛平滑肌肤作用。 茶多糖:有降血糖,抗凝血、血栓,降血脂、抗动脉粥样硬化,增强肌体免疫功能,有抗辐射,降血压、抗高压和保护心血管,抗癌及抗氧化作用。
芳香物质:有调节精神状态,消炎镇痛,刺激祛痰,抗菌等作用。
维生素:能促进代谢,防血管硬化;防眼睛白翳病。防肌肉弹性降代、水分减

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