因为酥油茶是：用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。 由于放了盐，所以是咸的。
苦丁茶又名皋卢、瓜卢、大叶冬青，是一种纯天然绿色饮品，至今已有两千多年的历史。苦 丁茶曾经作为贡品供元、明、清三朝皇家享用。苦丁茶的制作工艺流程通常分为杀青、揉搓、理条、定型、烘干等多道工序，其制作方法与炒 青、晒青绿茶或青茶的做法相似。用嫩芽叶制成的苦丁茶，外形粗壮、卷曲、无茸毛。苦丁茶冲 泡后汤色微黄淡绿，晶莹透亮，叶底呈靛青色、无茸毛，叶片大且厚，叶梗粗壮。入口先苦后甘， 回味浓郁清爽。苦丁茶经久耐泡，嫩叶做的苦丁茶1克可冲泡出150毫升的茶水，在冲泡8-10次后滋味仍浓郁强烈，是普通茶叶及其他植物难以媲美的。
