广西油茶挺好喝的,桂林恭城油茶比较出名,来桂林游玩,一定要喝碗油茶暖暖胃。恭城人每天早餐都打油茶,有些家庭三餐都喝油茶,油茶香飘四方,味道诱人。恭城油茶采用优质大米花、花生米、玉米粒、茶叶等配料制作而成。先将糯米蒸熟放在太阳底下晒干水分,晒成硬硬的米花颗粒备用,小时候最喜欢妈妈晒米花了,可以偷偷吃糯米饭,味道不错。等到想喝油茶的时候开始打油茶,将锅烧热放猪油,将放米花入锅炒熟,一定要注意火候,千万不要炒黑了,炒好米花接着炒花生米和玉米粒,然后煮茶水,采用茶叶入锅和生姜一起煮,根据自己的喜好添加茶水配料,比如说有人喜欢在茶水里添加红薯粒,放红薯一起煮比较甜,平时挺喜欢吃的。
炒好米花煮好茶水,我们用小碗乘一碗米花一勺花生米放点葱花几勺油茶水,一碗热腾腾的油茶做好啦。很多地方打油茶的,不同的地方有不同的风味,比如说桂林十二个县每个县城都有自己的煮茶方法,像全州有人也喜欢用木头打油茶,让茶叶水更加入味,兴安县漠川乡的人也喜欢喝油茶,一年四季都打油茶喝,一些地区下雨天喜欢打油茶喝。