世界顶级食用油，中国特有油种——山茶油镇楼
油用牡丹是一种原产于我国的多年生小灌木，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，产油率高、油质优，特别是牡丹籽油中含有被誉为“血液营养素”的α-亚麻酸，其含量可达到42%以上，是橄榄油的10倍、茶油的7倍，被誉为“世界上最好的食用油”，具有极高的开发利用价值和经济、生态及社会效益。2011年3月21日，牡丹籽油被国家卫生部批准为新资源食品。
正品御米油的市场零售价格，每1000ML的价格在2980元，相当于1ML的价格是2.98元，堪称是世界上最昂贵的食用油。
橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸和维生素A、D、E、K、F等多种营养元素，在生产过程中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持得非常完好,所以在健康品质上可以说是所有食用油之冠
菜籽油：食用菜籽油，有利胆功能，人体对菜籽油的消化吸收率也比较高。但是，菜籽油中亚油酸含量偏低，所以营养价值有限。另外，菜籽油有一个严重的问题，高芥酸的菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物质，这些物质摄入过量对人体的生长发育可能造成不利影响；
大豆色拉油：也称“一级油”，经过八道程序提炼，大豆油本身的很多营养元素也不可避免的被精炼掉了。从营养价值上看，大豆油含有丰富的多不饱和脂肪酸，有预防心血管疾病的功效，还含有大量的维生素D、E以及卵磷脂，对人体健康有益，但是，它不是风味油种，食用品质上不如芝麻、葵花油、花生油，而且其饱和脂肪酸含量高；
花生油：花生油非常油腻，不符合现在健康饮食的标准，也不符合清淡饮食的习惯。过食会让人增加火气，不利健康。更重要的是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素B1（致癌物质），一旦食用劣质有害的花生油则容易形成急性中毒导致肝功能损坏，对身体危害极大。即使是优质的花生油，其成分中也可能会含有微量的黄曲霉毒素，不宜大量食用。。
调和油：是由几种高级烹调油经过搭配调和而成。其中，以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸、维生素E，它具有良好的风味和稳定性，且价格合理。
粟米油：又称玉米胚芽油，由玉米胚芽精炼而成。医学研究表明，它不含胆固醇，而含有62％的亚油酸，可抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。粟米油还含有较多的不饱和脂肪酸，可以帮助补充体内的必需脂肪酸。
色拉油：颜色浅似水，几乎无杂质，没有油烟和油腥味。但是在常温下，保存期较短，时间长了容易变味甚至变质。所以食油应该现买现吃，不要大量长期存放。
