茶春没叶有很多菜谱,如茶叶蛋、龙井虾仁、茶香牛肉等。
茶叶蛋的做法,准备材料:土鸡蛋:12个、茶叶:适量、食用盐:4克、八角:1个、桂皮:1小块、干莲蓬:1个、水:适量。
1、土鸡蛋用清水冲洗干净。
2、然后放到容器里,用清水浸泡一小时左右,这样做好的茶叶蛋剥皮很轻松不粘连。
3、把泡好的鸡蛋放入砂锅内,然后加入适量的清水,没过鸡蛋即可。
4、茶叶放进纱袋里,然后把纱袋扒镇纳放进砂锅里。
5、再放入八角桂皮,食盐,干莲蓬大火煮开转小火焖煮十分钟。
6、十分钟后,用勺子把每个鸡蛋外皮一圈磕碎,以助更好的入味,再旅李盖上盖子继续小火焖煮
7、焖煮半小时后,茶叶蛋已经上色了,这时关火焖半小时。
8、焖好再继续小火焖煮二十分钟后关火。这样茶叶蛋就做好了。