1. 白毫是茶叶嫩芽背面的一层细绒毛，干燥后呈现白色。在某些茶叶中，如白茶，白毫被保留在茶叶上，使其呈现出白色。
2. 绿茶在经过揉捻处理后，白毫会脱落并变得干碎。当这类绿茶被沏泡时，碎落的白毫会漂浮在水面上，形成一层看似油膜的物质。
3. 这种现象的出现证明茶叶非常新鲜。如果茶叶保存时间较长或经过长途运输，白毫会散失，因此在泡茶时不会再看到漂浮的棉絮状物质。
当你品尝碧螺春绿茶时，可能会注意到茶汤表面漂浮着一些小白毛，这并非质量问题，而是茶叶本身的特点。碧螺春茶叶因其细嫩，茶叶上附着一层茸毛，也就是我们所说的“茶毫”。茶毫的存在并非仅是视觉上的装饰，它富含氨基酸和茶多酚，为茶轿判汤增添了鲜爽的口感，是碧螺春品质的象征。
这种“毫毛显露”闭芹改的现象在绿茶中尤其明显，白毫越多，茶叶越嫩。嫩芽上的茸毛丰富，制成干茶后，干茶表面满披白毫，这是茶叶新鲜和嫩度高的自然表现。一芽一叶或一芽二叶的采摘标准，也常常与茶叶的嫩度和毫毛的显露出有关。
鉴别真碧螺春时，颜色并不决定品质，天然的碧首槐螺春色泽柔和鲜艳，无添加色素。冲泡后的茶汤，真品色泽鲜亮，而假冒品可能显得暗淡。真正的碧螺春会有白色的小绒毛，而非绿色的。品鉴高级碧螺春，不仅在于欣赏其独特的外观，如“雪浪喷珠”等，更在于品味那鲜雅、芬芳、回甘的多层次口感，宛如艺术品般珍贵。
