两个牌子的米都吃过,我家还真吃过不少牌子的米,不过这几个月一直都吃的十月稻田家的,和金龙鱼相比较下来,十月稻田的口感更加软糯一些,米香味也更好闻,吃起来感觉新鲜很多。个人更推荐十月稻田的米。
我觉得先不要看牌子,而是看是不是天然无添加的、没有抛光的和是否满足能自己的口感就行。
两个品牌的米,可以先买这一种,下次再买另一种。比较一下就行了。因为每个人的口味不一样,你认为好的,别人不一定也认为好。
十月稻田“全部”是东北大米。金龙鱼跟福临门的大米来源,则更广泛一些,包括有苏北蟹田米、宁夏珍珠米、江西万年贡米等等。不是说这些大米不好,而是论产地的话,那还是东北米更符合中国人的口感一些。
小科普一下,并不是东北三省出产的所有大米都是“东北大米”。我们平时所说的“东北大米”,一般是指黑龙江省五常市所出产的粳稻米,包括“稻花香”、“长粒香”、“小町米”。(所以你知道了哈,“稻花香”是品种,不是品牌!)这三种米,属于东北大米中的精品品种,也是最好吃的大米之一。
如果要比较的话,那从外观、香气和口感来比,是这样的——
所以,稻花香可以说是东北大米中的“顶级品”,香气浓郁,口感Q弹,吃起来有明显的甜味。要是真正对大米口感有要求的人,吃到稻花香,也就是无可挑剔了。
我曾经吃过的最好吃的稻花香米,是真正从五常核心产地带回来的,当地农民刚收获的新米。不多,就十斤,那真是每一粒都晶莹剔透,饱满又均匀,打开米袋就闻到一股浓浓的米香。
拿去淘米的时候,洗出来的淘米水浓郁、纯白、基本没什么杂质。整个蒸米饭的过程中,大米的香味绵延不绝,厨房里全都是很纯正的“饭味”。蒸出来的米饭颗粒分明,油光可鉴,吃一口软糯而又筋骨,比普通的稻米更糯,比糯米更弹,入口舌尖就能尝到淀粉的甜味。这样的米饭,就算是冷掉,也还是好吃的,除了口感上会变得更弹更韧,其他方面是没什么区别的。
十月稻田的稻花香,是我吃过与记忆中五常核心产地那袋米最接近的,基本口感就是一致的。
金龙鱼感觉不错老牌子了。十月稻米没有吃过不太了解。