狭义的种子就是指植物开花后雌雄蕊受精收获的种子，但是农业生产上将一切可以用来繁殖后代的材料都称为种子，比如马铃薯块茎等一些营养器官和人工种子等。
种子是种子植物所特有的繁殖器官，是由胚珠发育而来的，凡是由胚珠发育形成的种子才是真正的种子，如棉花、落花生、菜豆、油菜、柑橘、茶和桑树的种子。农业生产中的种子，其范围是广泛的，如小麦、玉米、水稻、高粱和向日葵的籽粒，也常被称为“种子”，实际上是果实。因为它们是由子房发育而成的，真正的种子被包在果皮之内，特别是禾本科作物的果实，其果皮与种皮相愈合不易分离。
成熟的种子孕育着新的植物体的雏体——胚。新一代植物体的根、茎、叶等各器官是从种子的胚长大发育起来的，从种子播种、萌发，经过一定的生长发育阶段便开花、结果，产生新的种子的过程，称为种子植物的生活周期。
种子虽然在形状、大小、颜色等各方面存在着较大的差异，但其基本结构都是一致的。都是由胚、胚乳和种皮三部分组成。
胚是种子中最重要的部分，新的植物体就是由胚生长发育而成的。胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成。
胚根和胚芽的体积很小。胚根一般为圆锥形，胚芽常具雏叶的形态；胚轴位于胚根和胚芽之间，并与子叶相连，一般很短；依据子叶着生的位置将胚轴分为上胚轴和下胚轴，即子叶着生点至第一片真中之间，称上胚轴，而子叶着生点到胚根之间，称下胚轴。子叶与一般正常叶的功能是不同的，有储藏养料的作用，或能从胚乳中吸收、转化营养物质供胚生长时使用。不同种子其子叶数目不同，在被子植物中分为两类：一类具有两片子叶，如瓜类、豆类、棉花、桃、杏、苹果等植物，称之为双子叶植物。另一类只具有一片子叶，如小麦、玉米、水稻、甘蔗、高粱、百合、葱、蒜、姜等，称之为单子叶植物。双子叶植物和单子叶植物是被子植物的二个大类，它们不仅在子叶数目上有差别，而且在其他器官的形态结构上也完全相同。在裸子植物中，子叶数目也很不一致，有两个的如侧柏；有2～3个的如银杏，还有多个的如松树。
组成胚的细胞都是具有胚性的，这些细胞的特点是体积小，细胞质浓、核相对比较大，细胞质中没有或仅有小的液泡。当种子萌发时，这些细胞很快分裂，胚根和胚芽突破种皮，胚根发育成幼苗的主根，胚芽发育成茎、叶部分，胚轴发育成茎的一部分，使胚迅速形成幼苗。
以荠菜为例: 1．整地：荠菜种子细小，因此，要选择草少的地块．并要求 整平、整细。整地时还要做到深沟高畦，以便排灌。畦宽一般 1.5m(连沟)左右，每两畦开一条深沟。 2．播种： (1)播种期：春季栽培在2月下旬至4月下旬，夏季栽培在7 月上旬至8月下旬，秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种。 (2)播种量：每667平方米春播为0．75～1kg，夏播为2～2．5kg，秋播为1～1．5kg。 (4)选地和整地：荠菜的适应性很强，除了利用整地成片种植外，也可利用田埂、风障后闲畦和地头地边种植。如成片种植，秋播最好选用蕃茄、黄瓜为前茬的土地，春播以大蒜苗作前茬为宜，应避免连作。地块选好之后，深耕15厘米，施足基肥，整细耙平，做成宽约2米的高畦。 (4)播种方法；荠菜都行撒播，力求均匀，播后用脚将畦面 轻轻踩踏一追，使种子与泥土紧密接触，以利于种子吸水，提早 出苗。在夏、秋期间播种，可在整地前1-2天，将土地浇湿(或 灌湿)后再整地做畦。如夏、秋期间用当年采收的新种子播种， 由于种子尚未脱离休眠期，因此，要放在2～7℃低温(冰箱)中 催芽后再播种。 3.田间管理：出苗后要加强肥水管理，春、夏播的生长期短，追肥一般2次；秋播的生长期长，追肥4次，每667平方米每次浇稀人 畜粪尿1500～2000kg。荠菜种植的密度大，需水也多，故要 经常浇灌，以保持土壤湿润。夏、秋期间，在遇到雷阵雨后，如有 泥浆溅在菜叶或菜心时，要于清晨或傍晚用喷壶将泥浆冲掉，否 则影响生长。 出苗后除草1～2次，小草用手拔，大草用刀挑。蚜虫是荠菜的主要害虫，应及时防治。 4．采收：春播和夏播的荠菜，从播种到采收，一般为30～50 天；采收1～2次。秋播的荠菜是一次播种，多次采收，为提高产量，延长供应期，采收时做到细收勤收，密处多收，稀处少收，使 留下的荠菜平衡生长。 5．留种：栽培荠菜要建立留种田，切勿在大田中留种。留种田播种期一般为10月上旬，每667平方米播种量1kg左右。播种出苗后，间苗3～4次，挑去杂苗、弱苗。在抽蔓前期最后选择一次，剔除早抽羞的小苗，均匀留下留种植株，以12cm见方定 苗小留种田适当控制氮肥，增施磷、钾肥，并及时防治蚜虫。
你的提问太不详细了··我大概给你说下吧。
提高瓜类种子的发芽率的措施：
瓜类种子种皮一般较硬，发芽缓慢，播种前需进行处理，促使其发芽快而齐，以做到适时播种。现将瓜类种子发芽的方法介绍如下：
黄瓜。播前种子消毒，以50℃恒温水浸种15分钟，并不断搅拌，然后加：冷水到常温再浸种2～5小时，捞起沥干后，放于25～28℃处催芽，经1～2天，胚根初露即可播种。
西瓜。播前晒种1～2天，用55℃热水浸种10～15分钟，并不断搅拌，再用冷水浸种4～6小时，然后放于20～30℃处催芽，每天中午用温水冲洗一次，4～5天露白即可播种。
冬瓜。播前将种子放于50～60℃的热水中不断搅拌，使种子受热均匀，经13～15分钟，水温降至30℃时停止搅拌，用手搓洗种子，捞出不实粒，换清水浸泡12～14小时，种子吸足水后，即可取出，用厚布包起来，放于温暖处。（温度30℃）催芽。催芽的种子每天翻动一次，使种子堆内部与外部温度一致，3～4天即出芽。
苦瓜。苦瓜种皮坚硬，播前用湿沙搓去种皮蜡质，放入50～60℃热水中浸种10分钟，不断搅拌，待冷却后继续浸1～2天，使其吸水膨胀。浸种后置于30～33℃下催芽。
甜瓜。播前晒种2～3天，将种子放入50℃温水中浸泡10分钟，不断搅拌，随水温自然冷却，浸泡1小时，然后用1000倍多菌灵液进行种子消毒10～20分钟，冲洗干净后，用纱布包好，在20～30℃下催芽，种子露白即可播种。
种子发芽率是指在最适宜条件下，在规定天数内发芽的种子数占供试种子数的百分数。它是决定种子品质的主要依据。用直接发芽法测发芽率所需时间较长，同时无法预知种子是否处在休眠状态。现介绍一种快速实用的测定种子发芽率的方法——红墨水染色法。
1、将待测的种子用温水（30—35℃）浸泡6—8小时，使种子充分吸胀。
2、取吸胀的种子100粒，如是大豆种子，用镊子小心剥去种皮；如是小麦玉米籽粒，用刀片沿胚部中线切为两半，其中一半用于测定。
3、将准备好的半粒种子置于杯中，加入稀释20倍的红墨水溶液，以浸没种子为度。
4、染色15—20分钟后，倾出溶液，用自来水反复冲洗种子，直至所染的颜色不再洗出为止。
5、观察冲洗种子胚部着色情况，胚部不着色或略带浅红色者，即表示种子具有生命力，若胚部染成与胚乳相同的深红色，则为死种子。
6、按下述公式计算活种子百分率
活种子百分率=胚部不着色种子数／供试种子总数Ⅹ100%
