湘菜不清楚， 美国大致上流行的中餐是 粤菜和川菜。
大些的华人聚居区应该也有湘菜，比如纽约唐人街，还有三藩市唐人街。
但那些不是重点， 餐馆里都有规定好的菜谱， 老板让你怎么弄就怎么做……
至于工资，中餐馆师傅普遍在3000美金左右， 低的也能有2500， 好些的比如做了很久的老师傅，也有4000多的。
另外，你没合法途经的话，很难到美国，所以……
我在毛家看到一个炒最后一锅的1500
这可能是最低的了
普通三千，四千。 高级八千到一万多吧。
基本在2800-3500左右
本人比较爱吃鱼，但是不怎么会做。一般就会鲫鱼豆腐汤以及清蒸鲈鱼这种小菜。楼主也可以多传授几个容易上手的菜
