茶籽带前油，又称山茶油，是由山茶果实提炼出的营养丰富的食用油，因其不含胆固醇，被誉为东方的橄榄油。它不仅具有食用价值，还蕴含多种健康益处，常食有助于保健。
茶籽油的功效广泛，能改善血液循环，促进消化，并能增强内分泌，防止辐射，抗衰老。同时，对皮肤也有良好的保护作用。每日早晨空腹摄入两匙，可补充维生素，长期食用能调理身体，缓解疲劳，延缓衰老。
在日常饮食中，茶籽油有多种烹饪用途。首先，它可作为凉拌调料，适用于凉拌菜品和面食，能制作沙拉和蛋黄酱蠢隐清，口感清爽，无油腻。其次，适合煎炸食品，高温下仍保持营养，且多次使用油品依然清新。热炒时，只需一般食用油的三分之一，炒出的菜肴色泽鲜明，味道原汁原味。在清蒸时，加入茶籽油能提升食物的清香度。烘烤时，涂抹一层茶籽油可保持食物的新鲜口感，酥脆爽滑。此外，茶籽油在做汤时能提升汤品的鲜美，增加层次感。
总之，茶籽油是一种多功能的健康食材，通过合理的烹饪方式，我们可以充分利用其营养价值，为健康生活增添美味。了解并掌握这些食用方法，将茶籽油融入日常饮食，将对健康携侍产生积极影响。
茶油是我国特有的山茶科油料树种，被西方誉为“东方树”。油茶原产中国，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。
茶油具有很高的营养价值和保健功能。含不饱和脂肪酸90%左右，其脂肪酸组成与世界上公认为最好的橄榄油相似，所以又有“东方橄榄油”的美称。茶油含油酸和亚油酸，富含维生素A、B、C、E，胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。其重要的生理活性物质角鲨烯（植物油中只有油橄榄油和茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，对人体心血管健康有益。长期食用茶油，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用，常食用茶油，能使皮肤细嫩、光滑，起到美容保健作用。茶油被美国卫生研究合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？
橄榄油之小学问
龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。
各有各的不同
根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。
原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独
从营养价值来看，二者都具有很高的价值。 但说道质量，只需一样压榨方法，一样提炼方法等条件下，才可比较。且茶油是国内如今主推商品，而橄榄油是国外干流商品，以下略一比较。 茶油的成分与橄榄油极点相似，成分间的比例还略好于橄榄油。橄榄油之所以成为一种国际营养学界举荐的健康食用油，由于科学研究证明，地中海沿岸盛产橄榄树，当地居民经过膳食许多摄入橄榄油，心血管系统疾病和肿瘤的发病率和死亡率比其他地区要低得多。而茶油成效好过橄榄油。美国清洗研究院营养协作委员会主席西莫奥普勒斯博士称茶油为“国际上最佳的食用油”。茶油是一种以单不丰满脂肪酸为首要成分的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和丰满脂肪酸含量邻近，大约10%左右。此外，茶油中富含丰盛的维生素E、维生素D、维生素K和维生素 A 原。有资料报道，橄榄油和茶油都富含一种生理活性本钱———角鲨烯。角鲨烯具有香气，有极好的富氧才干，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有前进人体免疫力及增进胃肠道的功用。虽然橄榄油作为“地中海膳食规划方式”中的首要食用植物油脂早已被国际清洗安排(WHO)举荐为对人体心血管健康有利的保健型营养油，而中国茶油的食疗两层功用实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还富含橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素)。根据美国国家医药中心实验证明，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的成效。 茶油(Teaseed oil)是中国特产的重要植物油之一，取自油茶树种籽。 精粹出来的茶油，颜色浅黄，澄清透明，气味清香。是出色的食用油脂。由于质量优异、风味一起，千百年来，在国内广受欢迎。在国外，近些年来，经过分析，发现茶油的脂肪酸成分与欧美发达国家首选的食用油—橄榄油分外相似，油酸、亚油酸的含量在80%以上。
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是两种不同树种的种子榨的油，茶油是茶树子所榨的油，而橄榄油则是橄榄树子所榨的油。
第一个区别就是提取物质的不同造成营养成分的不同，更适宜不同体质的人
