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黑土豆泥怎么做

绿色山茶油 2024-11-28 19:51 编辑:niming 49阅读

一、黑土豆泥怎么做

黑土豆泥

主料

土豆4个

牛奶100毫升

辅料

奶粉5茶匙

盐2茶匙

奶香黑土豆泥的做法

1.

黑土豆洗干净去皮

2.

放在蒸架上蒸熟,等筷子可以插进土豆,就代表土豆熟了

3.

热土豆拿出来捣成泥

4.

加入盐和奶粉

5.

搅拌均匀以后,分次加入牛奶

6.

搅拌均匀后,用手制作成想要的形状,撒上奶粉

二、20种土豆的做法,好吃到不要不要哦

做法:

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2. 往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。

3. 大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。

1、香焗土豆泥

土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。

烹调提示:推荐酸奶坚果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质,营养更加丰富,是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。

原材料:

【主料】:土豆两个

【配料】:熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗

【调料】:黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量

制作步骤:

土豆去皮洗净切成块,土豆放入锅里蒸熟

蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花

加入半碗开水,将土豆泥充分拌匀

装入蛋糕或者蛋挞模具中,表面撒上芝士碎,淋上少许大拌菜口味的沙拉汁

放入预热的烤箱中层,180度,20分钟

出炉了可以直接食用,也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃

2培根土豆饼

1、土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;

2、培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成透明盛出;

3、培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;

4、手中倒油,把食材揉成饼;

5、锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。

3红烧土豆

土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。

烹调提示:土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。

4葱香煎土豆

1、土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;

2、装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;

3、取出,用刀轻轻的压一下,压扁;

4、锅子加少许油,将土豆放入煎;

5、用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦;

6、锅中再加入少许油;

7、放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可;

8、再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。

三、土豆的做法

孜然椒盐小土豆

原料:小土豆、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖

做法:①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀

背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

红烧小土豆

原料:土豆、盐、葱、生抽、老抽

做法:①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。

②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。

麻辣小土豆

原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法:①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。

②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

土豆炖排骨

原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法:①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。

②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。

肉末香葱小土豆

原料:小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

做法:①香葱择洗干净,切细末;姜片切末。

②锅内放水,将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右,煮到小土豆略软,关火沥水。

③炒锅加油烧热,下姜末略煸后,下肉末炒散到发白时,下小土豆,炒匀。

④将小土豆拨开略煎香,中间翻炒几次,加盐、糖、生抽调味,加入半碗水,烧开,转小火略焖。

⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透,开大火收浓汤汁,加黑胡椒炒匀后,撒入全部香葱末,翻匀起锅即可。

酸辣土豆丝

原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

作法:①把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。

②土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

④开火、坐炒锅、添油。

⑤油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

⑥倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。

⑦倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。

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