做法；一；将蛋搅拌均匀放盐味精加葱花或叉烧肉调好味待用。如喜欢加鲜肉的要先将肉调味煮熟后再放进去搅拌。
二；将不粘锅烧热放油，调慢火后将搅拌好的蛋液放进煎至一面金黄色再翻到另一面煎，如二面都呈金黄色便可以上碟。
单纯的蛋饼确实不怎么好吃。
其实我每次煎蛋饼都放点青椒末，感觉好吃多了。
另外放点红薯粒或者土豆粒也不错。
温度适中，恰好是煎蛋的温度。如果是用液化气，建议你把火调到最小。如果是用电磁炉，建议你把爆炒温度调到14。 这样煎出来的鸡蛋会很好看。我就是这样弄得。拿手好戏。 【答之所问--沫沫为你倾心解答】
油稍微放多些，油热后改为中火，饼面干时可以用炒菜铲把它铲四份，那样翻起来既省事又不会烂！
只要是我的亲人和朋友做的，怎么做的都好吃。
最好吃的是鸡蛋糊加上肉沫做成的鸡蛋饼，很香的。
