哪道“凉菜”是你的最爱?
过节的餐桌上大鱼大肉,每天都胡吃海塞的,许多人怕是要吃出工伤!一盘五彩缤纷、营养丰富、养心养眼的开胃菜必不可少,往往也最受欢迎。
油醋汁苦苣沙拉
【主料】苦苣、圣女果、熟鸡蛋一个
【调料】橄榄油、苹果醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉
【做法】
1、准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。
2、将蔬菜用水清洗干净,再用盐水浸泡几分钟,苦苣撕开,圣女果和鸡蛋切成小块。
3、盛入碗中,淋入2勺橄榄油。
4、一勺苹果醋。
5、少许盐、一勺蜂蜜,黑胡椒粉少许,拌匀即可。清新爽口,新鲜又健康!
油醋蜂蜜汁拌秋葵
【主料】秋葵半斤
【调料】禾然有机糙米醋、禾然自然龙眼蜂蜜、禾然有机山茶油、盐少许
【做法】
1、秋葵洗净。
2、水开后倒入秋葵,焯水大约2分钟。焯水的时候滴几滴油,可以保持翠绿的颜色。
3、捞入冰水中过凉,最大限度保持脆嫩的口感,然后捞出控干水分备用。
4、准备调味汁:米醋或者黑醋、蜂蜜、山茶油或者色拉油。
5、先在小碗里调入5勺米醋,再调入3勺蜂蜜,最后再调入一勺禾然有机山茶油,还可以少来一点点盐,调匀。
6、将控干水分的秋葵切去茎部,纵切两半。摆入盘中,淋上调好的油醋汁,就可以上桌享用。
豆芽拌面筋
材料: 面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。
配料:蒜末、香葱、辣椒油。
做法:
1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。胡萝卜切丝,青辣椒切丁。
2、全部材料放在一个大碗中。
3、取一个小碗,将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。
4、吃的时候,调料汁浇在豆芽面筋上,拌匀就可以开吃来,非常不错的餐前小菜,浓郁的酸辣口味,劲道的口感,开胃极了。
节日哪道“凉菜”是你的最爱?
我喜欢清爽开胃又解腻的蔬菜做的凉菜,比大鱼大肉受欢迎。
果仁菠菜
1、去掉菠菜的根部和老叶洗干净,再把核桃仁放入烤箱烤脆后掰成小块,用擀面杖把麻辣花生擀成花生碎,枸杞洗干净,大葱切成葱丝备用。
2、锅中加入清水大火烧开,水沸腾后放入少量盐和花生油,然后把菠菜放入沸水中,焯烫1分钟后立即捞出放到冷水中浸泡。
3、捞出菠菜控干水分后放到案板上用刀切成段,然后装入盘中,撒入麻辣花生碎、核桃仁、枸杞和葱丝。
4、取一小碗调入盐、生抽、白糖、白醋和香油,搅拌至盐和糖融化,然后把料汁淋入菠菜盘中,拌均匀即可。
凉拌萝卜皮
1、把萝卜洗干净,用刀切去两头,再用削皮刀削去一层表皮。然后用刀将削去表皮的把萝卜皮片下来,片的时候注意要带点萝卜肉一起片,不要片得太薄,会影响口感。把片好的萝卜皮放入盆中,加入盐拌匀后腌制15分钟。
2、把小葱切成葱段、用刀把大蒜拍碎、把小米辣切成辣椒圈。
3、挤出萝卜皮腌出来的多余汤汁,放入蒜粒、葱段和辣椒圈,调入米醋、绵白糖、香油和老干妈酱,拌匀即可装盘,酸辣开胃的凉拌萝卜皮就做好了。
凉拌西红柿、凉拌白萝卜丝和凉拌黄瓜绝对的是最爱,色香味俱全。
凉拌鱼皮,还有凉拌猪耳朵,这两个凉菜是非常好吃的,有嚼劲,然后味道始终不甜不甜酸辣可口。
节日菜谱的“冷盘”是卤牛肉,才是我的最爱,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
食材明细
牛腿肉、陈皮、肉桂、白芷、小茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果、老抽、料酒、盐、糖、干辣椒、葱、姜。
1、牛后腿肉洗净切成2大块;
2、入开水中煮2、3分钟;
3、然后洗去血沫,入冷水中浸泡30分钟;(这样做是让肉质更紧密些);
4、炖肉料用纱布包成料包,葱打成结,干辣椒剪开去掉子,老姜拍松;
5、浸泡好的牛肉加入足量的水,放入调料包、干辣椒、葱、姜、八角、老抽、糖、盐、料酒;
6、大火烧开后,小火炖2个小时;
7、炖到筷子能戳穿时即可;
8、不要拿出来,浸在汤汁中自然冷却,放上一夜,充分吸收入味;放了一夜的牛肉拿出切成片,不要蘸料就很好吃了,牛肉汤又可以下面条、做罗宋汤,一举多得。
9、切好的牛肉片。
茶油野袜炒饭的确好吃,关键是你能不能接受,做法如下:
主料:米饭:1碗,茶油:适量。
辅料:姜片:20g、扰脊皮盐:3g
烹饪步骤:
1:准备好材料。
2:锅里放入适量的茶油。
3:加热到冒青烟。
4:再加入姜片炒。
5:炒到有姜味后加入米饭缓差、盐中火炒。
6:最后调小火盖上锅盖焖两三分钟,出锅。
对的啊,约饭家的超有炒饭都好吃的森伍闭出圈了,饭特别的香而且橘中很有嚼劲,小菜特别多特别好吃,此裂鸡腿肉也很多,分量很足,而且还很便宜,健康又有营养,神仙炒饭
对的啊,约饭家的超有炒饭都好吃的出圈了,饭特别的香而且很有嚼劲,小菜特别多特别好吃,鸡腿肉也很多,分量很足,而且还很便宜,健康又有链运营养唤棚,神仙炒饭。我的回答您是否明白?不棚链梁明白的话,欢迎随时提问
茶油炒饭
主料
米饭300克 鸡蛋70克 香菇20克
玉米粒30克 豌豆粒40克 芹菜30克
虾仁40克 胡萝卜30克 猪肉30克
辅料
沃康山茶油20毫升 香葱5克 酱油20毫升
茶油炒饭的做法,共18个步骤
茶油炒饭的做法图解11/18. 准备食材:干香菇提前泡发好切成丁,虾仁、芹菜、胡萝卜也要切成丁茶油炒饭的做法图解22/18. 热锅放入沃康山茶油茶油炒饭的做法图解33/18. 鸡蛋打散倒入锅中滑炒并铲成小块茶指誉油炒饭的做法图解44/18. 盛出鸡蛋茶油炒饭的做法图解55/18. 锅中再次倒入少许沃康山茶油茶油炒饭的做法图解66/18. 翻炒至变色茶油炒饭的做法图解77/18. 放入虾仁翻炒至变色茶油炒饭的做法图解88/18. 放入鲜豌豆粒翻炒几下茶油炒饭的做法图解99/18. 放入胡萝卜丁翻炒几下茶油炒饭的做法图解1010/18. 放入香菇丁翻炒几下茶油炒饭的做法图解1111/18. 放入熟的糯玉米粒翻炒几下茶油炒饭的做法图解1212/18. 放入芹菜丁翻炒几下茶油炒饭的做法图解1313/18. 放入酱油翻炒均匀茶油炒饭的做法图解1414/18. 放入隔夜米饭翻炒几下茶油炒饭的做法图解1515/18. 再次加入酱油翻炒,将米饭炒匀茶油炒饭的做法图解1616/神扰18. 放入鸡蛋和香葱末茶油炒饭的做法图解1717/18. 快速炒匀即可茶油炒饭的做法图解1818/游逗旦18. 食材丰富,美味有营养