凉拌苦瓜
1.苦瓜去籽洗净切成条,在水里煮熟(煮的时候加些油,颜色会特别绿,不会变黑),也加些盐
2.煮好后捞出过冷水,然后装入盘内加蒜蓉,酱油,醋,麻油就可以了
(夏天苦瓜是最好的食物,清热解暑,多吃哦)
再推荐你几个凉菜吧~~
1.凉拌连藕
把连藕切片,放入水中煮熟,加醋,酱油,少许盐,鸡精,蒜蓉,麻油拌匀~非常爽脆(上次同学来家里吃了后说很好吃)
2.糖拌蕃茄
蕃茄洗净,切块,平放在盘子里,上面撒一层白糖,然后放入冰箱冷藏,2-3小时后拿出来,又冰又甜
3.凉拌茄子
把茄子切成长条状蒸熟,或者在平底锅里扁熟~(不加油)
放凉后加入蒜泥,酱油,辣椒油,麻油,芝麻拌匀
4.凉拌黄瓜
把黄瓜放在案板上拍散,再切成锻,加醋,酱油,鸡精,辣椒,麻油拌匀
(我同学超喜欢吃``每次出去都要吃这个``郁闷``)
5.皮蛋日本豆腐
把皮蛋切块,平放在盘子里,把日本豆腐的封口切开,(切开一点就可以了),把日本豆腐挤在皮蛋上面,然后加入酱油,少许醋,麻油,蒜蓉~也可以加一点香菜~就可以吃了``颜色不错~口感也不错~吃的时候用勺子把皮蛋和日本豆腐一起吃~
苦瓜500克，花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙，白糖、醋、辣椒油、豆豉各1汤匙，盐、喷鼻香油、味精、葱姜蒜末各适量。 Dawnrain:要选用别致细嫩的苦瓜；苦瓜焯水时，要用旺火，以保持别致。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅外烫一下，捞出用凉白开水
苦瓜500克，花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙，白糖、醋、辣椒油、豆豉各1汤匙，盐、喷鼻香油、味精、葱姜蒜末各适量。 Dawnrain:要选用别致细嫩的苦瓜；苦瓜焯水时，要用旺火，以保持别致。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅外烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘外待用。 怪味苦瓜 苦瓜500克，喷鼻香油2汤匙，葱50克，花椒10粒，盐、味精各适量。 3、将喷鼻香油烧至四成热，下花椒炸出喷鼻香味后捞出不要；再将喷鼻香油烧至七成热，迅速浇正在葱花上，搅匀后将苦瓜片放入，加味精拌匀即可拆盘。 1、将苦瓜去瓜蒂，剖开成两半，去瓤，斜切成片，然后下沸水外焯至断生，捞出控净水分，放入盘内，趁热撒入适量精盐拌匀，控干水分待用。 调料：葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、喷鼻香油 3、苦瓜放入盘内，淋上怪味汁拌匀即可。 从料：苦瓜，牛肉馅 思忖到美观苦瓜也可不先堵截，等熟了后再切那样看起来划逐一些。但如果不切的话馅料不是太好塞，且不难塞匀，果此还是先切好再塞好做一点。凉拌苦瓜的吃法凉拌苦瓜怎样做更好吃？苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。 2、将葱切成葱末，取碗将适量盐放正鄙人面，葱花集外放正在。 凉拌苦瓜的吃法凉拌苦瓜怎样做更好吃？，用开水焯一下能够去除苦味，或者用盐稍腌 做法： 苦瓜牛肉卷苦瓜用开水烫可去苦味；此菜喷鼻香味浓沉，开胃爽口。 葱油苦瓜 将拌好的牛肉馅塞入苦瓜外，留意不要塞的太满，否则熟了后会冒出来； 将葱、姜、蒜切成末加入牛肉馅，加入鸡精、盐、料酒、喷鼻香油后搅匀； 然后上屉蒸就行了。 凉拌苦瓜的吃法凉拌苦瓜 1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成粗丝，放入开水锅外焯一下，捞出用凉开水浸凉，拌入盐、喷鼻香油。 2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥取红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、喷鼻香油，一起倒正在苦瓜上，拌匀即可。 2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下豆豉炒喷鼻香，拆盘冷却后，斩成细末，放入碗内，加酱油、白糖、醋、味精、葱姜蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻酱调成怪味汁。 资料苦瓜3根，小葱2根；盐1／2匙，味精1／2匙糖3匙，麻油1／3匙做法1.先将苦瓜洗净，擒向一剖为二，构成两根半方柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣正在砧板上，留意此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上正在一个平面上。3.小葱切成段，放入油锅内爆喷鼻香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可拆盘。要点1.苦瓜斜灭切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉外，外和苦味。2.炒那道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸外带甜的滋味才叫好。3.火候一定要控制好，正常从入锅到起锅的时间不要逾越4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，正常七分熟的碧绿色最好。 苦瓜500克，红辣椒30克，喷鼻香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精各少许。 将苦瓜堵截掏空成筒状；
要准备，冰块，和柠檬味碳酸饮料！
1、苦瓜去瓤后，切成薄片；（听说，切的薄一点，苦味就淡一点！
）2、在苦瓜上撒一点点盐，淹十分钟左右，苦瓜出汤后，用清水把盐洗掉。（这样也可以让苦味淡一点！）
3、在苦瓜下面铺上一层冰块，然后倒上柠檬味碳酸饮料，如果有柠檬也可以加两片。这样就完成了。
具说，这样苦瓜的苦味就很少了，可以生吃了。因为也是电视上学的，不知道加碳酸饮料会不会加热量！ 如果是你生吃苦瓜是为了减肥的话就不要这样吃
一来盐会破坏苦瓜里对减肥起决定作用的脂清素,二来碳酸饮料是高热量的这样生吃苦瓜也违背了减肥的初衷.把苦瓜 辣椒 西红柿 鸡蛋一起炒 还要加些塘 因为西红柿是酸的
炒出来的苦瓜一点也不苦 辣椒也不辣
炒苦瓜之前,煮一锅加了少量醋和一些白糖的水(加多少个人凭感觉,千万别多了.)煮开以后,把切成条的苦瓜扔进去,等到水再开后过五分钟捞起来,至于肉的方法大家都知道了,料用酱油,料酒,胡椒,盐,淀粉.加极少许水.调好以后准备配料,葱姜蒜一样不少,(我喜欢配料放得多).然后嘛,当然就是先把肉下锅炒一会儿以后加入配料,稍微炒一下再加苦瓜.撒盐,味精,花椒也可以加点.炒一会儿过后,加一些香油(关键哦)炒好之后再起锅.
保证苦瓜不苦,而且清香仍在.味道好不好大家试过就知(糖和盐搞错就不能怪我了)
1、盐搓去苦法。这种方法用的比较多，就是将整条苦瓜洗干净以后，拿盐搓上一遍，要用的时候再洗掉。 2、冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。或者放进冰箱冻一下。
3、高温去苦法。是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味，只能降低苦的味道。吃苦瓜嘛，不苦怎么成。
