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清蒸鸡肉的简单做法 清蒸鸡肉怎么做最正宗

绿色山茶油 2024-12-24 00:34 编辑:niming 22阅读

一、清蒸鸡肉的简单做法 清蒸鸡肉怎么做最正宗

1.鸡肉切成小块,姜、蒜、葱切碎备用。

2.鸡肉装碗,放入姜蒜葱和适量茶油,酱油、酒、盐。

3.锅中加水。把鸡肉放入锅中

4.盖上锅盖。大火蒸20分钟即可

二、长乐游记土菜 文锦南路店怎么样

长乐游记土菜馆在深南东路和文锦南路交处,长安酒店停车场内,地方偏了点,环境也一般,但是味道可太好了,价廉味美,削骨肉,茶油蒸鱼,茶油烧土鸡,仔姜血鸭,水煮活鱼,猪肚炖土鸡,红烧猪脚,黄焖鳝鱼,爆炒田鸡······啧啧,太美味了,是深圳最好吃的一家湘土菜,我经常和朋友们一起去吃,这在任何其他的湘菜馆是根本吃不到的,强烈推荐大家去享受啦!如果吃不了辣的可要求免辣或少辣,快去喔!

三、整只南姜鸡做法

用料

三黄鸡

南姜

蒜头

指天椒

生抽

老抽

山茶油

做法

1

南姜磨成姜末,生姜切片,蒜头拍扁,指天椒切粒,切葱花 备用

2

锅内热油,全部材料入锅,加入生抽,盖上锅盖

3

可以准备点生粉收汁,差不多的时候加入少许盐,老抽上色

4

洒上葱花,上桌

四、风干的腊鸡怎么做好吃

腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一,腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成一块一块的,然后准备要垫在火锅下面的配菜,可以是土豆或者是冬瓜等。

腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一,腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成一块一块的,然后准备要垫在火锅下面的配菜,可以是土豆或者是冬瓜等,切成块状的,先加入豆瓣酱辣椒酱等,炒出红油后加入开水,然后倒入腊鸡块和配菜一起煮,大概煮个二十分钟的时候,再加入作料,姜蒜等,可以不放盐因为腊鸡本来就是有点咸的。煮开后撒点蒜苗就可以了。

腊鸡是我国南方的传统禽肉制品,江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产。

产品特点

色泽金黄,造型美观,肉质细腻,油润味鲜甜,腊香浓郁,蒸制、煮食皆美味可口。

食用方法

腊鸡食用前应洗净杂物,浸泡8~12小时,使之会软,将脱去部分盐分,降低咸度。然后入蒸锅,加姜、葱、黄酒或啤酒,蒸约2~3小时,取出后晾凉、切片,即可食用。

腊鸡香肠包菜蒸饭:

材料

包菜,糯米,腊鸡,香肠,蚝油,豉油鸡汁,酱油

做法

1. 烧开水

2. 撕下包菜垫碗底

3. 放入早上出门前泡的糯米,加适量水

4. 剁腊鸡,剁香肠,码上

5. 调和少许蚝油,豉油鸡汁,酱油,淋上

6. 开吃。

黄灯笼蒸腊鸡

材料

腊鸡,茶油,豆豉,黄灯笼辣椒,水,鸡精

做法

1.腊鸡斩块过开水煮过,分解咸味;

2.烧茶油下鸡块爆香,撒豆豉,一勺黄灯笼,翻炒均匀,加小半碗水烧开;

3.倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟;

4.吃前撒鸡精拌匀就OK了。

腊鸡烧黄豆

材料

两块鸡大腿,两块鸡小腿,黄豆,青蒜,姜片,干红椒,生抽,老抽,黄豆,鸡精

做法

1.两块鸡大腿,两块鸡小腿,泡一下切块,大半碗黄豆泡一小时

2.青蒜一小把(自己用蒜瓣插花盆里养的)姜片,干红椒

3.油热加姜片爆,放鸡块干辣椒炒出油,加生抽老抽炒,加水一碗

4.烧开,加入黄豆,中小火烧干水分。加鸡精和青蒜(出锅前加蒜,神来之笔),可以适当的看用不用再加盐中途。

咸香味得到极大发挥的一道菜,调味很简略,风味却十足的。

腊鸡腿炒饭

材料:

粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,腊鸡腿1只,青豆10克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许

做法:

1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。

2、将蒸好的腊鸡腿去骨,切成0.8cm的方丁。

3、锅内入油烧至四成热后,放入青豆过油至熟沥出。

4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入腊鸡腿丁略翻炒。

5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。

6、撒上葱花装盘即可。

小诀窍:

1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。

2、腊鸡腿水分含量要足,如不足可采用过油的方法。

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