自制三合油的做法
自制三合油的做法图解11.酱油50克，图中带盘的重量请忽略！
自制三合油的做法图解22.米醋10克！
自制三合油的做法图解33.香油如图！不能倒入太多因为时间久了香味就淡了所以这样表示一下！
自制三合油的做法图解44.三者加在一起搅拌一下！味道棒棒哒！
主料：鲜花椒 (半斤)
调料：葱白，姜蒜 (适量) ，鲜榨纯正菜籽油 (一斤半)
厨具：炒锅
步骤：
1、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。
2、透亮的鲜榨纯正菜籽油
3、葱白，姜蒜，处理待用
4、将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手
5、开小火
6、将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。
7、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中。
8、滤出花椒油
9、花椒还能再次利用。
10、装入瓶中，加盖保存。
这个问题属于商业机密哦！！ 你要是想从事这一行业，可以去河南驻马店看一看，那里的小磨香油是最正宗的。 另外，山东菏泽的小磨香油虽然不如驻马店的出名，属于小作坊式的，但是，那味道绝对不比驻马店的差！！我老家就是山东菏泽的，我们那里的制作工艺还没有成为真正的产业，不是什么商业机密，你可以去调研一下，会有很大启发的。 香油 别名：麻油、芝麻油 使用提示：每天10克 香油知识介绍： 芝麻油Sesame oil，简称麻油，俗称香油，是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨香油和机制香油两种。 芝麻（Sesamum indicum）可能原产于非洲一带，产出的油用于烹饪并加在沙拉里，在中菜里也很受欢迎。 小磨香油具有枣红透明、清澈莹亮，香味浓郁、油质醇正的特点，属万般食用油品之首，堪称绝佳的烹调用料。小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质——芝麻酚，芝麻酚具有浓郁的芳香气味，小磨香油在制作的过程中，芝麻酚在低温下不易被破坏流失，对香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。小磨香油在低温下制取的过程中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高。 香油营养分析： 1. 延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能； 2. 保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果； 3. 润肠通便； 4. 减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用； 5. 保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用； 6. 从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令补品； 香油适合人群： 老少皆宜 香油食疗作用： 芝麻油有利于食物的消化吸收，有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子的功效； 对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。
把麻辣油调料拌匀后淋上热油，但是热油的时候在油里面放上整根的大葱，这样辣椒油会有葱香味。如果你不喜欢葱味就不要放了。
麻辣油的调料里面可以根据个人喜好加上花生末，芝麻什么的。
