食材用料：
香芋馅300克
面粉60克
玉米油30克
面粉100克
玉米油30克
白糖10克相克食物
清水30克
菜谱做法：
1.面粉和玉米油搅拌均匀，
2.揉成油团
3.面粉，玉米油，白糖，清水搅拌均匀，揉成水面团
4.面团静置20分钟
5.个各分成6份
6.把油酥团包入水油团里
7.取一块面团用擀面杖擀成舌形
8.慢慢卷起来
9.所有的面团依次做好，盖上保鲜膜静置20分钟，然后再依照刚才的做法再做一次就可以了
10.静置好的面团切成3段
11.取一块面团从上往下轻轻一压，用擀面杖擀平
12.再用刀片切成长方形，所有的面团依次做好
13.取一块香芋馅放入中间
14.再取一块对准盖上
15.用叉子在四周边压一压，固定形状不露馅就可以了
16.做好香芋酥放入烤盘
17.刷上鸡蛋液，用刀子在表面上划上几条痕
18.烤箱预热好，180℃，上下火，烤20分钟即可
19.烤好的香芋派香气扑鼻
20.好啦，开吃，酥脆可口，
猪油好吃的做法
主料
猪五花肉
600g
生菜
200g
辅料
葱姜汁
75g
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
蟹肉
50g
蟹黄
适量
高汤
适量
海米
5g
猪油
适量
白菜叶
适量
步骤
1.猪五花肉剁成粗粒状，放一勺盐、胡椒粉、料酒二十五克、葱姜汁二十五克抓匀，淋入适量水淀粉，抓打至有粘性。生菜切条。
2.准备猪肉馅，倒入蟹肉，拌匀，取部分团成直径五厘米的丸子，顶部撒少许蟹黄。
3.砂煲内倒入半锅高汤，烧开，下入生菜，淋入料酒五十克，倒入葱姜汁五十克，放一勺盐、海米、猪油、胡椒粉，放入丸子盖上白菜叶，盖锅盖
4.大火烧开转小火煲两小时，之后夹出白菜叶，即可
无论什么品种，食用油的主要营养物质就是脂肪酸。脂肪酸可分为饱和脂肪酸（如猪油、牛油等动物油脂）、单元不饱和脂肪酸（如花生油、菜子油等）和多元不饱和脂肪酸（如葵花子油、豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油及亚麻油等）。
这三种脂肪酸都是人体必需，人们在选用食用油时，除了注意各种脂肪酸的含量，还应注意其比例。一般来说，多元不饱和脂肪酸的比例在三者中应最高，饱和脂肪酸应最低。
此外，选择食用油还可看油的纯度、是否含维生素及含量有多少。纯度越高当然越好。
调和油最健康，色拉油最适合烧菜
从目前食用油市场来看，最符合人体营养健康的食用油应当是食用调和油。它的各种脂肪酸比例已按营养健康标准配制好，营养均衡。
据了解，食用调和油每10斤均在40元以上。对于经济能力不高的市民，选择色拉油更合适。色拉油是食用油脂中品质和纯度最高的油脂品种。由于其杂质少、经高温油炸无油烟、无异味，最适合烧菜，比较符合大多数家庭日常的烹饪方式。从营养上看，色拉油中的脂肪酸比例虽不及调和油标准，但基本也能满足需要，同时其价格每10斤在30元左右，更能被一般家庭所接受。
油各有优缺点，配换食用益健康
目前市场上的各种油各具优劣势，市民可在日常饮食中配换食用，可补充营养、调适口味，有益健康。
如花生油，含大量人体必需的不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇含量、预防心血管疾病的作用。而粟米油（即玉米油），所含人体必需脂肪酸更高于花生油，是高血压、动脉粥样硬化患者和老年人之保健食用油；还含有大量的维生素E，可抗氧化、抗衰老，是延年养颜的佳品。但这两种油的缺点都是不耐贮藏，易变质，产生对人体有害物质。因此，别一次性大量购买。
盛产于西方的橄榄油，维生素E含量极高，有“美女油”及“可以吃的化妆品”的美称，且保持有果味的清香，煎炸煮炒皆可，最适合凉拌吃。但价格较高，不适合一般家庭。
油再好也不能多吃，每人每天一般不要超过25克（半两），每月每人不超过750克为宜(来源武汉晨报）
