对我影响最大的一个人别无疑问是我的历史老师牡丹。上了近十年的学了心里一直对老师心存偏见，在心里一直“痛恨”那些打过我、骂过我的老师！
她虽然不是世间最美的老师，声音也不是最柔美的而且还有一口不标准的汉语，可性格是最好的。她用她的细微之处深深地影响着我，也许和别人相比我属于暴躁型的，言谈举止和别人相比虽不输巾帼风采但还稍逊文雅。在课堂上从未见她发过火生过气，如果有某名同学在她课上犯错她也不会当着全体同学的面批评你、羞辱你让你在同学们面前大失尊严，而是在课下独自和你交谈既让你认识到错误而又不失颜面，她考虑事物总是这么全面。
在她眼里从来都只是将学生放在首位一切都为了学生着想。不久前我同桌在她的课上发高烧了，看起来无精打采的。她就轻声上前询问我同桌的状况，我同桌是住宿生而且家离得远身边也没带药。她让我同桌下午去她的办公室我们还以为怎么了呢？原来她从家里带来了退烧药，还特意叮嘱我同桌按时吃药。人在生病时不在家心中既孤独又难受，但她却在这呼啸而过的寒风中送来温暖给孤独的内心带来安慰与母爱。
她将学生的健康快乐作为自己最大的快乐，是她让我对老师的偏见有所转变也使我爱上老师那高尚的职业，让我有了奋斗目标和勇往直前的动力。在我面对挫折一蹶不振时是她给了我信心鼓舞我前进；在我比赛受伤时是她安慰我告诉我坚强；在我找不到目标时是她告诉我刻苦努力；是她为我在迷路时指引方向，她就是我的目标我的指南针我引路的灯塔。她帮助我走出自卑让我学会自信。
她教会我的不仅是知识更是做人的道理。
材料: 干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗
做法:
1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟。
做法
1、 先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。 2、 处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。 3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。 4、 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。 赶快试试吧，做一道属于你的麻辣香锅 5、 锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。 6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。 7、 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。 8、 加入姜片、大蒜炒香。 9、 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。 10、 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
嫌麻烦的话，家庭简便方法：
1. 将蔬菜切好,用热水焯一下,这样比较容易熟. 2. 肥牛和冻豆腐解冻,虾去壳. 3. 锅中放比平常炒菜多一点的油,放几粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干妈豆豉酱,最后放火锅底料,多少根据自己吃辣的程度放就可以. 4. 辣酱炒化后放入葱段和大蒜接着就可以放肥牛片,虾和冻豆腐最后放焯过水的蔬菜. 5. 最后就是不停的翻炒,如果干可以加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可!!! （非常适合家庭制作，方便又省事！）
