中国华北地区，不适合种植八角茴香。八角茴香，属于热带、亚热带常绿乔木，高10～20m，八角树适合生长于亚热带湿暖山谷中。主要分布于中国福建、广东、广西、贵州、云南等地。
八角树，一般主产区多分布于北纬25°以南，海拔需在500～1000米之间的山地。海拔低或平原无法种植，即使生长旺，能开花，但不能挂果。人工种植至少需栽培8年以上有少量结果，10年后可进入盛果期。
大料：又称大茴香、八角茴香。
栽培比较容易，但你得有耐心，因为大料树定植后需要 7 - 8 年才能开花结果实。
广西、贵州比较多。
八角茴香树寿命120-150年,幼树定植后7-8年开花结实,15年后进入盛果期,如管理得好,盛果期可持续60-70年。八角茴香树是我国南亚热带珍贵的经济树种,八角油为我国对外贸易常年出口商品之一,具有潜在的开发价值。
有八角树苗的地方就是盛产八角的地方。比如说八角之乡，古龙镇都有的
陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角和良姜
一:肉 桂
俗名桂皮， 现代研究表明:桂皮确有杀菌作用，有助于对付口腔细菌，防止口臭。现在就有加入了桂皮的口香糖。
二:良 姜
八大味中见到的良姜都切成片状，干硬粗糙。从画图上看，良姜呈圆柱形，根茎有节，节上生根，与平日食用的生姜不像亲兄弟。不仅如此，味道和作用也有异同。良姜做香料似乎是在其次，主要是入药，用于胃寒痛，呕吐，消化不良，疝气等病症。
三:白 芷:
白芷作为八大味中的一员似乎有点亵渎了它。在八大味中，白芷犹如阳春白雪，颇有贵族气息。
四:丁 香:
丁香的样子煞是可爱，像一枚微型的小钉子，又因其强烈的香味而得此名。丁香花原产我国，主要品种有白丁香、紫丁香等。丁香有公丁香、母丁香之分。花蕾为“公丁香”，成熟的果实为“母丁香”，此外，丁香不仅是香料，还是一味很好的中药材。
五:豆 蔻:
唐代诗人杜牧《赠别》有诗句云:“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。”从此“豆蔻”一词也就诗意了起来，后被喻做女子美好的青春年华。旧时，豆蔻专指女孩子十三岁，这是即将步入青春期的一段光阴，青春、羞涩、风情犹如即将破土而出的嫩芽儿正在一天天蕴涵萌动。
八大味中，豆蔻是以果入味。
六:陈 皮:
即晒干了的橘子皮 。陈皮，贵在陈字，年代越久越好，过百年的陈皮甚至贵于黄金，可谓至宝。
橘子人人爱吃，没想到其外皮既可入药、做香料，还给人们提供了味美的零食:川贝陈皮、甘草陈皮、九制陈皮、陈皮梅、陈皮李等……，若没有陈皮，口福中真是少了一福。
七:八 角:
八角，也称大茴香。在八大味的家族中，八角的形状最美:蓇葖果，星状放射八角形。特别是裹在八角里面的种子，油鉴光滑十分可爱。八角的香气中有一股甜甜的味道，煮鸡蛋、花生、炖肉、煲汤等，别的调料可以缺，但八角是不能缺席的。
八:花 椒:
是最家常的调味品，最普通最常见且价格低廉，正因为此，花椒通常不在正宗的“八大味”之列，但它却位居“十三香”之首，与百姓的关系最紧密，用它做的菜肴也最多。它是中国特有的香料,因而有“中国调料”之称。
花生。红薯。黑粽。菜包。糯玉米。茴油。八角。蛤蚧酒。矮马。花篮。米茂。香血肠。剑麻。
1.选地与整地
宜选土址肥沃，疏松而湿润的砂质址土或腐殖质址土栽培，地块应有水灌溉条件，或有荫蔽条件，或是荫坡地。选好地块后于秋冬季将土址全面深翻20～25cm，结合整地，每亩施入腐熟土杂肥或厩堆肥2000～3000kg，翻入土内作基肥，栽种前再浅耕，耙碎，整平作畦，畦宽1.5cm左右，畦面呈龟背形，畦长不限，四周开好排水沟。
2.繁殖方法
(1)八角莲种子9月～10月上旬，浆果易脱落时采下置于清水中搓去果肉，捞出种子，随时翻种。播种时在整好的苗床上将种子均匀地撒播于畦面，施入钙镁磷肥，后盖草土灰再复土2cm，播完喷透水，使床土湿润，畦面加盖地膜，保温保湿。本年秋播至翌年春的3月中旬至4月上旬出苗，幼苗培育2年后的秋季倒苗期间进行移栽定植，在栽培地按行株距25～25cm，沟深5cm，开穴或开条沟定植，栽时使根系在沟内舒展，复土3～5cm，浇水保湿，务必随挖随栽。
八角莲属喜阴湿植物，忌强光直射，怕高温，必须经常浇水保持土址湿润和保持50～60%荫蔽度的遮荫条件，才利于正常生长。遮荫条件可搭棚遮荫，也可种植高杆作物和藤本作物遮荫，荫棚应在出苗后或移栽后立即搭设。
