一）概述
别名秦归、云归。
为伞形科当归属植物「Angelica sinensis （Oliv） Diels（A．polymorpha Maxim.var.siuensis Oliv．）」的根。当归根入药，有补血、活血、调经、润燥、滑肠作用。临床用量大，出口量大。主产甘肃岷县、宕昌县等地，另外，陕西、四川、宁夏、贵州等地、自治区也有分布。
（二）植物特性
当归是2～3年的草本植物，主根粗壮，呈不整齐圆柱形，表皮黄白。1～2年仅有丛生叶，无主茎，2～3年抽薹开花，紫色直立茎有纵直槽纹，白色花，8～9月果期。
（三）生长特性
当归喜高寒凉爽气候，引种时海拔低，且抽薹而失败。幼苗期喜阴，2年后能耐强光。当归怕重茬，种过当归地需间隔2～3年左右。
（四）栽培技术
1．选地
当归怕重茬，一般种过当归的地，需间隔2～3年方能种当归，前茬不能选马铃薯、豆科类作物，否则生虫。
2．繁殖方法
用种子繁殖，120～150千克/公顷，选阴凉湿润的阴山或二阴山，疏松肥沃黑土生荒地育苗。烧荒、翻土、整平、做畦宽100厘米的高畦，趁士湿6月播种（甘肃），撒播、覆土4厘米厚，上盖禾本科草3厘米厚，一个月后，精心将盖草挑松。8月初阴天揭盖草，10月上旬挖栽子，除叶，0．05～0.2千克重扎一把，晾干，10月中下旬选冷冻处用干湿适宜的黄土一层，栽子一层，周围用30厘米厚黄土围起。
3．移栽
前茬作物选小麦、油菜、麻为宜。每公顷施农家肥37500-225000千克。翻地3次，第一次前茬收后，翻25-30厘米深，第二次10月份，第三次移栽前，施上肥深耕30厘米。整平栽苗，4月初苗未出来前，随耕随耙，行株距20～30厘米，挖15厘米穴，栽子放平，2～3株，中间放小珠，旁边放大株，覆土3厘米厚，整平。苗高6厘米、15厘米、20厘米，除3次草。
4．田间管理
当归要注意追肥，勤除草，第一年要注意植株的抽薹，及时打薹。
5．病虫害防治
（1）根腐病
用1：1：150波尔多液浸泡苗，土壤消毒杀虫，育苗地多烧熏土。
（2）褐斑病
注意田间卫生，及时摘掉病叶，中、后期用1：1：150倍波尔多液7天喷1次。或65％代森锌500倍液打2-3次。
（五）采收加工
10月上旬叶已变黄，割地上部，10月下旬，挖根（3000-4500万/公顷，高产10500万～12000万/公顷），2～6个捆成一把，搭棚熏烟（15天）至红色或金黄色，用文火熏干，注意翻动。
作种子当归不挖，于春天拔除杂草，8月中旬采种，600～1500千克／公顷。把当归扎成把，放阴凉处晾干。当归荆芥治中风
当归（学名：Angelica sinensis），多年生草本植物，在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。
栽培技术
1．选地整地 育苗地宜选阴凉的半阴山，以土质疏松、肥沃的砂壤土为好；栽培地，要选土层深厚休闲地或二荒地。7月中旬，先将灌木杂草砍除，铺于地面，火烧炼山，随后深翻土地25厘米以上，日晒风化熟化。然后，于栽种前，结合整地每亩施入腐熟厩肥2500公斤，翻入土中作基肥。播前再浅耕1次，作成宽1.3米的高畦，畦沟宽40厘米，四周开好排水沟。
2．移栽 一般于4月上、中旬移栽为适期。过早，幼苗出后易遭晚霜危害；过迟，种苗已萌动，降低成活率。在整于耙细的栽植地上，将层积苗，按行株距33×27厘米按三角形错开拎穴，穴深20厘米。然后，选择种苗根颈粗0.3～0.4厘米，每穴按品字形排列栽入种苗3株，栽后边覆土边压紧，覆土至半穴时当归植物形态(8张)，将种苗轻轻向上一提，使根系舒展，然后盖土至满穴，施入适量的火土灰或土杂肥，覆盖细土没过种苗根颈2～3厘米即可。
3．间苗、定苗 苗高3厘米时，进行第1次间苗；再过半个月进行第2次间苗，当苗高10厘米时，进行定苗。穴播的每穴留壮苗2～3株。
4．中耕除草 每年进行3～4次。第1次于齐苗后，苗高3厘米时，结合间苗除草1次；第2次于苗高6厘米时，结合间苗再除草1次，此时因主根尚未扎入深层，宜浅中耕；第3次于定苗后，可适当加深；第4次于苗高20～25厘米时可深锄，封行之后不再行中耕除草。
5．追肥 幼苗期不可施用过多的氮肥，以免生长过旺造成早抽薹。生长中、后期可适当增施人畜粪水、火土灰或堆肥等每亩2000公斤。有条件时，可将饼肥、过磷酸钙与厩肥堆沤之后，于行间开沟施入，施后覆土盖肥、培土，以利根部生长。
6．排灌水 生长前期，除干旱时适当浇水外，一般节制用水，雨水过多，要及时疏沟排水，尤其是生长后期，田间不能积水，否则易引起烂根。
7、育种 当归是草本植物，但是却不是一年生的，它的生长周期要三年。第一年：种子------育苗；第二年：幼苗----成株 ； 第三年：成株-----种子，这样一个过程。
