油茶种植可以使用退耕林不？

你的问题存在两种意思：
一、油茶项目是否可以与退耕还林项目结合。可以的，现在有些地方把退耕还林、新造林指标结合起来，主要原因在于有些省份没有钱进行补助，只能把几个项目合成一个。具体需要咨询当地林业部门。
二、退耕林地是否适合种植油茶。可以的。油茶喜欢偏酸性土壤，农田经过长期的耕作，酸碱度降低，呈酸性，种植油茶是适合的。

农业企业种植期发生的种植费用算是生产成本还是主营业务成本？（未到收获期）另外，如何核算？如种苗费

这个肯定是生产成本了，主营业务成本指的是产成品出售时的成本，科目应该是这样的吧！
种植时：
借：生产成本
贷：原材料-种苗
成熟时：
借：库存商品
贷：生产成本
出售时：
借：主营业务成本
贷：库存商品