按茶果大小分，茶油可分为大果茶油和小果茶油：1、大果茶油：大果茶油的代表品种就是越南茶油，我国主要种植分布在广西、广东等地。其优点在于采果方便，省时省力，但出油率低，油的口感较差，售价不如小果油茶的油价。2、小果茶油：小果茶油的代表品种就是江西子茶油，主要分布在广西、福建、江西等地。其优点在于产量高、出油率高，口感好，因此市场上售价也要比大果茶油要高。但小果茶油茶果偏小，采果比较耗时。另外，也有中果茶油，中果茶油就是普通茶油，主要分布在广西、四川、浙江等地，为全国的主栽物种。总的来说，大果茶油和小果茶油各有优劣，但平时吃的话，买中果茶油就行。而选购时，也要注意方法，闻气味、尝味道、看颜色或沉淀等都可以有效分辨真假茶油。
大籽油具有解毒化炎，镇痛的作用，可以润滑和软化血管，降低胆固醇。小茶籽油具有抗氧化作用，能够降血压，降血脂等
