-
厨房中做菜时什么叫拉油2024-12-22一、厨房中做菜时什么叫拉油炒什么菜，用什么油 菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌 如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么... -
用电磁炉炒菜时 出了好多水 啥情况?2024-12-21一、用电磁炉炒菜时 出了好多水 啥情况?电磁炉炒菜，出了好多水，应该跟电磁炉没关系，只能说明，你炒的那种菜含水量高，爆炒下，高温将菜里水份给... -
炒菜中的“飞水”是什么意思？2024-12-14一、炒菜中的“飞水”是什么意思？“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。 1、飞水的作用 （1）使蔬菜...
-
吃猪油炒菜后就呕.腹泻，怎么办2024-12-14一、吃猪油炒菜后就呕.腹泻，怎么办你可以改用茶油。茶油一是清淡；二是营养丰富；三是能去腥去膻；四是润肠养胃。用茶油炒菜能有效减少呕吐与腹泻。... -
非厨师勿答。请问做菜时有些菜需要过水或拉油，那过水和拉油的具体概念是什么呢2024-12-11一、非厨师勿答。请问做菜时有些菜需要过水或拉油，那过水和拉油的具体概念是什么呢用水浊就适合做清爽滴菜，用油拉滴要比较浓郁二、炒菜时为什么放了...