青海有熬茶。
熬茶是一种煮开的红茶,是青海的一种饮茶习惯。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开,再加上青盐、花椒,讲究点的还要加上姜皮、荆芥。
青海人喝咸茶,有句顺口溜“茶毛(没)盐,水一般,人毛(没)钱,鬼一般”,足见茶里青盐的重要性。熬茶不是精细的喝法,原料做法自然讲究,但饮法却无限制,更主要的是它有解油腻、助消化的功效。
扩展资料:
青海人喝的茶,叫熬茶,顾名思义是熬出来的,难道如何熬药一般?也不是这么夸张,但熬久了也会发苦。其实,熬茶是一种煮开的红茶,是青海的一种饮茶习惯。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开,再加上青盐、花椒,讲究点的还要加上姜皮、荆芥,
但是无论这么熬,哪怕只剩下一种料,那也是盐,足见茶里青盐的重要性,所以就有了那句“茶莫盐,水一般”。
还有人说,这种说法来源于当地的一则《茶盐故事》。故事讲一对恋人,活着的时候不能相聚,死后分别化为盐与茶,人们煮茶时,在茶里加入盐,就能使这对恋人朝朝暮暮常相聚合。至于真假,也无从考证。
参考资料来源:百度百科——熬茶