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茶道起源于中国是毋庸置疑的，但无法确切地查明倒底是在什么年代了。至于神农说已无可考，古存之。
比较可靠的茶学资料出自汉代，是汉宣帝三年(公元前59年)正月十五日，王褒撰写的《僮约》，他是在《茶经》之前的茶学史上最重要的文献，其内容舍中有客，提壶行酤，汲水作(食旁加甫.手机不支持.晚饭的意思)，涤杯整案……烹茶尽具。(食甫~~同上)已盖藏，舍后有树，当裁作船，上至江州，下到煎主……由此可见茶已是当时人们以礼待客珍物了，也见证了茶在当时的社会地位是何等重要。
至于六朝说.孙皓说.达摩说等等，总之都是说茶的重要性。
饮茶的好处以及承载的文化就不多说了。
知识有限到此为止。
回答喝茶抗癌还是致癌的问题。
开宗明义，喝茶也不能抗癌，也不会致癌。只是有些食品认知的误区需要纠正！
第一，茶叶就是一种可以制作饮料的食材。由于它特有的清香和几乎立竿见影解除口渴，帮助消化的作用，被古今中外爱茶人士接受。更由于它含有的咖啡因的作用，使人有精神兴奋和上瘾的感觉，爱不释口。
咖啡因的微弱成瘾作用，可能是茶叶历久不衰大受欢迎的根本原因。
第二，反对动辄将各种食物与能够预防治疗什么疾病相联系，更反对与抗癌和致癌联系。
在介绍各种食材的知识里，现在几乎都附带介绍着这个东西有什么预防治疗疾病的作用，最常见的就是什么降血脂降血压调血糖，更有甚者就是防癌抗癌。
这是误导民众的推介。真正的真相是，各种疾病的罹患有各自特异性原因，和吃什么不吃什么没有关系。各种食材，只是确切提供了我们人体需要的各种营养，不具有预防任何疾病的作用。
就如大蒜防癌，洋葱预防心脏病之类，大家千万不能当真，因为没有任何证据证明食用大蒜者不会罹患癌症。服用洋葱者远离了心脏病。
具体到茶，它就是一种饮料原料，它的儿茶素具有抗氧化作用，好像可以预防癌症。但是，这点作用，一点也对抗不了导致机体癌变的伤害！
它就是让人能够喜欢的饮料，其他要求它解决任何疾病问题都是不靠谱的。
简单的道理，有谁因为天天喝茶而确定不会罹患癌症吗？
第三，同样的，把食材和致癌联系起来也是危言耸听！
癌变来自身体长期遭受某种致癌因素暴露。所以，对于我们日常食用的东西，大家就完全放心吃喝好了，如果有致癌伤害，这个食物早被淘汰了。不用等到现代医学证明。
说到前一阵方舟子先生指出的普洱茶黄曲霉素问题。这个问题的正解是如果某种茶黄曲霉素含量达到了超过国家标准的程度，就应当下架。如果是正常，大家放心饮用就是了。
还有一个问题的解释，就是所谓致癌，必须长期暴露伤害。对于短期的一度的伤害，无论什么性质，都不具有诱发癌变的结果。
因为对于一时的伤害，我们的机体会立即启动局限清除修复机制，将危害消除。所以我们在日常生活中会经常吸入一口汽车尾气，被雾霾笼罩半天，以及偶尔吃到发霉变质食品，这个都不是问题，你的身体会很快处理好的。包括偶尔饮用了黄曲霉素超标的普洱。
构成致癌的伤害，不是在这个水平上。所以，就是世卫组织罗列出来的各种致癌物，大家也无须谈之色变。什么烧烤腊肉致癌，都是离开剂量谈毒性的概念。
总之一句话，茶叶就是茶叶，喜欢它的口味，你就照常饮用，也不要吹嘘它防癌抗癌，更不要说它可能致癌。
