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太平猴魁是什么茶?

绿色山茶油 2022-03-06 02:49 编辑:niming 6104阅读

1. 为什么叫太平猴魁?

我第一次听到这四个字就觉得与众不同,肯定是一款奇特的好茶。于是乎开始了对此茶的研究和学习。

太平猴魁是中国著名绿茶,产自安徽黄山太平县(现在改名为黄山区),此为太平。

原太平县最好的产茶地是猴岗和猴坑,此为猴。

这里的茶叶品质奇佳,可谓为魁首,此为魁。也有一说是茶叶创制人名为魁成,因而得名。

2. 为什么叶子那么大?

作为最有识别性的一款绿茶,它的特色之一就是叶大。因为是茶树品种为柿大树,属于大叶种茶,茶形丰满优美。

3. 为什么有兰花香?

兰花香是众多茶友对太平猴魁盛赞的一个特点。因为茶树种、地理环境以及加工方式等原因,共同形成了这个香气。有人说,是因为产地遍种兰花,茶叶融合了兰花的香气,因此才会有这种独特的兰花香,这种说法是不合理的。

4. 如何制作而成?

在这里要特别提一下太平猴魁传统的加工方式。这也是我亲自制作的第一款茶叶。2014年亲自登上猴岗茶村,体验了传统的制茶工艺。杀青摊凉之后,会有一个捏尖的工序,主要是揉捻和定型,之后压制成型。人工捏尖能将香气和营养物质锁住,口感更佳。

最后的一个焙火,也是形成太平猴魁香气和口感的重要步骤。很多人会说绿茶有些寡淡,而太平猴魁则要醇厚很多,主要也是因为这个焙火,花香掺入火香,回味更加浓烈。

4. 为什么这么贵?

太平猴魁的价格一直居高不下,是因为其产量确实有限,核心产区就在猴坑、猴岗等地。每斤2000-3000左右,好一些的5000-8000。这和西湖龙井是同样道理,原产地产量低,供不应求,物以稀为贵。现在太平周边的地方也在种植猴魁,价格在500-1000不等,口感也不错。

5. 在绿茶中是一种什么样的存在?

说到绿茶,大家想到最多的是西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等,这和其产量大、市场推广力度强以及价格区间较广有关系。猴魁则是价格起步相对就高,因为捏尖是纯手工,种植规模相对不大,加上猴魁宣传较少,因此了解和认识它的人也不多,但这不妨碍它是绿茶中一种奇特的存在。

在我看来,它是最有特点的一款绿茶,从其名字到其外形,从其工艺到其香气,样样与众不同。它可以说是一款小众绿茶,喜欢和熟知的人不多,但是只要喜欢的基本都是死忠粉,多少年不离不弃。我一直觉得就像演员俞飞鸿,一直低调,但是她永远是粉丝心里面最美丽的“惊鸿仙子”。

6. 如何品用?

猴魁因为叶大形美,最好使用高玻璃杯,将5-8支竖放在杯内,白色端在下,95度水冲泡,就可以喝到一杯赏心悦目、沁人心脾的好茶了。

想喝到地道猴魁好茶,可以选择老字号或是大品牌,少买一点尝尝鲜。谢裕大、猴坑、猴岗、六百里等,都是品质保证。

那么,Tea Up,咱们喝茶吧!

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