中国最出名的茶叶在江西省上饶市。上饶有中国红茶鼻祖的（河红），也是中国功夫红茶的起源。上饶红茶（河红）是中国最早出口的红茶，它是继中国丝绸之路后又掀起中国第二经济盛世的茶纸之路。也是中国特有的烟熏小种，有独特的桂圆味。
首先要定位茶就是一种饮品，天然的饮品，而且是与老百姓息息相关的生活品，否则不会有开门七件事柴米油盐酱醋茶的说法！从这个角度来看，茶是生活品，我们根本不需要了解或者过于深入的了解知晓茶文化，就如我们天天吃米饭面粉，但又有多少人去深究水稻和小麦的发展历史是一样的道理！所以对普通老百姓来说，喝茶关注其安全性和适口性即可！
其次茶起源手中国，无论古代皇宫贵族还是现代的社会精英，在把茶作为饮品的同时加入了更多的元素，就有了茶艺、茶道、茶礼、茶文化的概念，才有琴棋书画诗酒茶”之说。从这个角度看，茶已经从生活品转变成了休闲品、养生品，甚至是收藏品、艺术品，喝什么茶、怎么喝茶已经成为身份地位的象征。因而就必须要知晓和运用茶文化，否则就入不了流！
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茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。
