广州早期的茶居叫做“二厘馆”。“二厘馆”多在街边巷口开铺，设备简陋，木凳木桌，供应糕点，顾客群体都是劳苦大众。实际上就是一个为客人提供歇脚叙谈，吃点东西的地方。清代咸丰、同治年间，广州的“二厘馆”遍布大街小巷，有首民谣这样唱：“去二厘馆饮餐茶，茶银二厘不多花。糕饼样样都抵食，最能顶肚冇花假。”发展到后来，这样的场所就逐渐专业起来，内容也越来越丰富，场面也越来越豪华，并最终促成了广州人的早茶习俗。
而“叹”即享受的意思， 广州人喜爱饮茶，故称为“叹早茶”。
你好！
早茶是一种源自广州的粤式饮食。
在香港, 一开始是叫作「上茶楼」或者「上酒楼」, 后来就叫了「去饮茶」, 慢慢「饮茶」就变成了上茶楼喝茶吃点心的代名词。饮茶主要包括了喝茶和吃点心，故此广东话内形容饮茶为「一盅两件」。饮茶在香港及广东一带非常流行，近年更流传到中国其他省份及世界各地
传统上，饮茶的时间是在早上，不过现在不少的地方饮茶已是无分日夜。以前专门提供饮茶的餐馆被称为「茶楼」、茶居，现在一般亦会称为「酒楼」或「酒家」。
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