茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油，山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。菜油就是菜籽油，又叫油菜籽油，香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南和西北等地，产量居世界首位。茶油和菜油的最大区别在于茶油的不饱和脂肪酸含量更高，约占90%，对人体有巨大的好处，比如调节血脂，清理血栓，维护视网膜提高视力等，茶油还含有抗氧化物质，对抗衰老，滋润肌肤等有好处。茶油没有农药的污染，但是菜油会有农药污染的可能。
